当带鱼和黄花鱼已经沦为便宜货的时候，食客们开始望向更加遥远也更稀罕的地方，那些高蛋白低脂肪还富含微量元素的海鲜，现在已经是健康饮食的硬通货了，只有下面这两种东西，才能把贵写成一种艺术，它们分别是蓝鳍金枪鱼和鹅颈藤壶。 对于爱吃生鱼片的人来说，说到金枪鱼，第一反应肯定是“大脂”，但蓝鳍金枪鱼把油脂含量推到了前所未有的高度。这鱼的油脂在身体里分布得像大理石纹一样漂亮，入口马上融化，还带着一股淡淡的坚果香味。就在2017年日本东京的鱼市场上，一条重达200公斤的蓝鳍金枪鱼被人花了450万人民币买走。要是换成刺身的厚度来算，你嚼上一口就相当于把一辆豪华轿车的首付款给吃掉了。它这么贵是因为没办法复制——在太平洋暖流和千岛寒流交汇的那几天窗口期只有短短两周，如果错过这次机会，就只能再等一年才能吃到。 跟深海里的庞然大物比起来，鹅颈藤壶就像是在石头缝里攀岩的小不点。它喜欢附着在礁石的缝隙里，形状像鹅脖子，外壳边缘还有锯齿状的纹路，当地人都叫它“狗爪螺”。这种东西鲜度和甜味都有，是潮汕和闽南一带的人一直念叨着的美味。真正让它价格暴涨的其实是采摘过程。在风大浪急的岩壁上，采贝的人只能徒手攀爬，腰间只绑着一根绳子保命。要是不小心失足掉下去，下场肯定很悲惨。现在市场上卖这种东西都是按克来算价格的——每克20元起步，一斤起码得花上万元，比黄金还贵得多。 现在大家去吃鱼翅和鲍鱼的时候会觉得是在吃高档料理呢，实际上蓝鳍金枪鱼和鹅颈藤壶已经把奢侈写进了它们的骨子里。它们贵的不仅仅是钱，更是人们对大自然中最后一丝资源极限的敬畏之心。下次要是在菜单上看到这两个名字的时候不妨先问问自己：配得上这份鲜味和危险的，到底是自己的钱包还是自己的勇气？