在山东章丘的现代农业园区，立体栽培架上，一簇簇嫩绿的豌豆苗在精准调控的LED光照下生长。这种过去多在清明前后才能尝到的时令野菜，如今借助智能温控和营养液栽培，实现全年稳定供应。数据显示，2023年全国豌豆苗产量较2018年增长287%，在城市的人均消费量已超过不少传统叶菜。
一棵豌豆苗，连接着田间与餐桌，也映照出农业现代化与居民饮食方式的变化。当“春天的味道”不再受节气限制，如何在全年供给中把住品质、安全与可持续，成为产业需要回答的新问题。让消费者买得更方便、吃得更安心，让生产更高效、更绿色，才能让这份“鲜嫩”经得起四季的检验。