在外卖市场里，杯装火锅因为食用方便、价格实惠，成了大家特别爱点的一个新热点。很多人都喜欢它，但是最近却爆出了个大新闻，让人不得不小心。有几家连锁火锅被查出在卖假牛肉，成分里面居然混了鸭和鸡的肉源。这次调查是上海宝山区检察院的检察官做的。他们挑了17家单价在50元以下的店铺，点了22份牛肉制品，结果发现其中5家商户卖的12个样品有问题。 这次打击行动由上海市宝山区人民检察院牵头，检察官助理何海洋给大家提了个醒。他们把这些有问题的商家全部下架，并且给行政机关发了检察建议，督促查处违法行为。行政机关行动很快，立案查处涉案店铺，还在全区启动了外卖火锅专项整治工作。这次整治他们抽检了39批次牛肉制品，查处了掺杂掺假、过期变质食品30多件。而且这些问题肉制品还是外省企业生产的呢！ 315国际消费者权益日前夕上海宝山区检察院又跟进调查了一遍结果没问题。所有涉案商家都已经把这些假肉制品下架了，并且更换了供应商。 何海洋还提醒大家点外卖时要多留个心眼。价格方面要关注一下，价格太低的话很有可能就是假货。另外买回来的肉品纹理也很重要牛肉和羊肉的纹理比较粗煮熟后就可以直接看出来有没有问题。 市场上猪肉和鸡鸭肉都很便宜一斤才十几元但牛肉却贵好几倍所以有些商家就会用这些便宜肉去加工成假牛肉来牟取暴利。 我们一般买的生牛肉是很难造假的一眼就能看出来但是再加工过的假牛肉就很难分辨了比如牛排、牛肉卷、卤牛肉、牛肉丸等因为添加了色素亚硝酸盐胭脂红这些添加剂还有亚硝酸盐胭脂红是致癌物超量使用可能会中毒甚至死亡还添加了一种叫“牛肉膏”的东西可以让猪肉变成“牛肉”。 花冤枉钱倒是小事但是如果商家违规使用添加剂我们吃下去后果很严重所以买肉时千万不要贪图便宜那些特别便宜的“酱牛肉”、“牛肉干”基本都是假货。 那如果商家用假牛肉冒充真牛肉卖高价怎么办？教大家三招让假牛肉立刻显出原形第一招是看颜色正常的生牛肉是深红色而煮熟后是褐色如果用猪肉冒充的话煮熟后就会发白第二招是看口感正常的生牛肉肌肉纤维比较粗口感比较粗糙很有嚼劲第三招是看价格不管是生还是熟价格都不会低于40元如果一斤只卖二三十元那绝对有问题肯定是骗人的不要上当！