问题：传统种植“季节性强、成本压力大、资源闲置多” 不少稻区，农业生产存在明显“季节断档”：春秋集中育秧育苗，夏秋以水稻为主，冬季大棚与土地利用率下降；，育苗所需基质、农资投入较大，秸秆在收获后若处置不当，容易出现堆放浪费，甚至带来环境压力。如何在不增加耕地负担的前提下，提高设施与副产物利用效率、稳定农户收益，成为提升农业综合效益的现实课题。 原因：单一项目抗风险弱，循环链条可摊薄成本、提升附加值 位于湘江新区莲花镇三合村的长沙阎宽农业科技有限公司，过去以集中育秧、蔬菜种苗选育与种植技术推广为主，流转土地并建设育秧连栋大棚和蔬菜大棚，水稻种植规模也逐步扩大。随着经营范围扩大，投入结构中“固定成本”和“消耗性成本”更为突出：育苗基质等原材料开支长期偏高，而冬季设施闲置、稻草资源利用不足，影响整体收益的稳定性。 在多方考察学习后，经营者将突破口放在循环经济上：食用菌对基质的需求与稻草资源匹配，且适合在冬季大棚生产；采收后的菌渣富含有机质，可还田改良土壤，也可用于替代部分育苗基质，形成从“副产物”到“生产资料”的循环。2025年，在湖南省食用菌研究所技术指导下，该公司投入约120万元启动约80亩食用菌种植，构建“稻秸制床—出菇采收—菌渣还田（或作基质）”闭环链条，实现资源就地转化。 影响：资源变资产，冬闲变冬忙，产业链延长带来多重收益 走进基地大棚，稻草经发酵处理后铺设为菌床基质，赤松茸陆续出菇。按生产规律，赤松茸适宜在较温和的温度区间生长，首批“报信菇”出现后进入产量爬坡期，预计春节前后进入采收高峰，采摘可延续至春季。与此同时，羊肚菌大棚内菌丝扩展，预计在赤松茸之后接续出菇，形成品种与季节的错峰供应。 该模式的效益主要体现在三个上：一是秸秆利用更有抓手。稻秸经过处理用于菌床，一定程度上缓解秸秆处置压力，减少浪费。二是设施利用率提高。原本冬季闲置的大棚转为菌菇生产空间，带动用工更稳定、现金流更连续。三是土壤与成本结构同步改善。菌渣还田补充有机质，有助于提升地力；若用于替代部分育苗基质，可减少外购依赖，为育秧育苗降本提供新路径。 更深入，产业链延伸也让收益从“种植端”拓展到“加工与储运端”。食用菌对分级、保鲜要求更高，推动基地完善冷链、烘干等配套，从“卖鲜”向“鲜干结合、分级定价”升级，提升议价能力与抗风险能力。 对策：以技术标准化和市场体系化破解“种得出、卖得好”两道关 循环农业要走得远，关键在标准化生产与体系化销售。一上，食用菌对温湿度管理、基质处理、病虫害绿色防控等要求更细，需依托科研单位与专业技术力量，形成可复制管理规程，降低试错成本。据介绍，基地生产初期就加强与科研团队对接，通过密集指导提升出菇稳定性和品质一致性。 另一上，市场端要同步跟上。与耐储蔬菜相比，鲜菇更易受损，对采后分拣、包装、预冷和运输时效要求更高。基地依托既有农产品销售经验，衔接批发市场渠道，同时计划建设冷库、配备烘干设备，形成“鲜品快销+干品储销”的组合，缓冲集中上市带来的价格波动，并拓展餐饮、商超和团采等渠道。通过“产前有标准、产中有管控、产后有冷链”，才能让蘑菇既有产量也有销路。 前景：从单点探索走向区域推广，需政策协同与风险防控并重 从实践看，“稻—菌—肥”模式契合农业绿色低碳转型方向，有望稻作区形成可复制的产业组合。但要从个体探索走向区域推广，还需在三上持续发力：其一，完善秸秆收集、发酵处理与卫生防控体系，避免处理不当引发病害或二次污染；其二，补齐冷链仓储与加工能力，提升稳定供给能力和品质溯源水平；其三，健全订单农业、保险与价格指数等风险管理工具，降低市场波动对经营主体的冲击。 业内人士认为，随着消费端对高品质食用菌需求增长，以及各地秸秆资源化利用持续推进，循环农业的“闭环”价值将更清晰。通过技术、市场与组织化水平提升，农业生产有望从“看天吃饭、靠季节挣钱”转向“多季经营、稳产增收”。
从“一季丰收”到“四季收获”的转变，体现的不只是个体经营者的创新尝试，也折射出现代农业的发展方向。阎宽通过循环农业模式，把传统农业中的“废弃物”转化为“生产资料”，实现资源的梯级利用与价值再增值。这也提示我们，乡村振兴需要更多敢闯会干的经营主体，用创新思路破解农业难题，用科学方法提升综合效益。随着该模式健全并扩大应用，有望为农业现代化与乡村振兴提供新的动能。