一杯咖啡藏着身份密码：摩卡、拿铁、卡布奇诺终极大比拼。VS的对象也是老熟人，也门的古城。摩卡这个词最早在也门出现，后来被巧克力和奶油抢走了风头。把意式浓缩和巧克力、鲜奶、奶油混合起来，撒上肉桂或可可粉，一杯摩卡就有了视觉和味觉的双重打击。这是因为没有奶泡这个家伙，摩卡就把打发的奶油和肉桂/可可粉拿出来秀一把，有时候还加一些葵蜜饯粉增甜。和传统卡布奇诺比起来，摩卡把泡沫都请出了舞台。虽然都是小杯、都是用浓缩咖啡做底，但就是因为这个泡沫的有无，把两者的口感和观感区别开来。VS咖啡，拿铁是牛奶唱主角，把牛奶变成了咖啡味的牛奶。核心是牛奶和奶泡，浓缩咖啡只有一点点。喝起来就像是把咖啡味溶进绵密的奶泡里。但摩卡可不一样，它把牛奶的量压到最低。浓缩咖啡和巧克力的比例更高，入口先是浓郁的苦味，紧接着巧克力香和奶油甜味一齐炸开。拿铁让牛奶主掌全局，摩卡给咖啡当起了主角。还有人嫌拿铁太淡了怎么办？加一些黑糖浆或焦糖酱进去就好了。把这些东西打进奶泡里就成了黑糖拿铁——咖啡味还是慢慢释放出来，但多了一股焦香，成了秋冬限定的人气款。至于拉花艺术呢？给摩卡来个花样表演就好了。从简单的爱心、树叶到复杂的玫瑰、千层花头，咖啡师用一杯倒影告诉你：咖啡不仅是饮料，还是可以“盛放”的画布。