葡萄日灼病的问题其实不在天，而在人。每年一到6月下旬到7月上旬，北方葡萄正在膨大幼果，这时候“高温”再加上“直晒”，这两种条件凑在一起，最容易把葡萄给害了。大家觉得这病突然得厉害，是种天灾，但实际上，这全是因为果园管理出了岔子。日灼并不是什么侵染性的病，纯粹就是生理上出了毛病，根子在于水分没平衡好，还有遮阴不够到位。 看一眼就知道果子被晒伤是什么样。典型的被晒伤的果穗，多半是在果穗上半部的外侧。一开始就是浅褐色的水渍印子，接着很快就变成褐色的焦斑，要是情况严重了，整个果穗的颗粒就像被烤糊了一样黑糊糊的还黏糊糊的。不过有几种情况容易让人认错：有的看着像是伤了，其实是虫子咬过后伤口干了；还有一种看着像是烂了，其实是白腐病。 那么，为啥偏偏是葡萄这么容易中招呢？先看看内部原因：这个时候果穗还没长硬呢，表皮细胞里的渗透压低得很。要是叶片跟果实抢水喝，果实因为太嫩就会率先失水被烫伤。外部原因就更明显了：连续好几天温度都在30℃以上，湿度还不到30%，土壤里的水也低于40%的田间持水量。西晒的果穗在36℃下暴晒4个小时，或者39℃下暴晒1个半小时就会生病。特别是从6月中旬到7月这段时间的每天12点到16点，是最危险的时候。 哪些园子更容易中招呢？连续阴雨后突然大晴天，温差太大就会让果实突然失水。还有结果太多、树长得太弱的园子，叶幕层太薄遮不住阳光。还有就是外围的果实或者向阳的一面，光照最足的地方。还有一个是高温的时候套袋太早了，袋子里温度高湿度大，果子直接被烤。还有一种是新梢摘心摘得太早或者副梢没处理好，枝叶变得稀稀拉拉的。 想要科学预防得有七条硬措施。首先是架面要摆得合理一些，Y形架、飞鸟架或者棚架都比篱笆架强；行与行之间要留风道，不要弄得光秃秃的或者硬邦邦的清耕地。 选留果穗也有讲究：西南方向的果穗上面必须得留几片叶子当伞盖；外围的那些果穗可以用伞状袋子或者反光膜挡一挡阳光。 科学地剪枝跟生草也很重要：剪枝别太狠，副梢留个2-3片叶反复摘心；行间种上玉米豆子之类的高秆作物当天然的遮阳屏。 精准地浇水和控制产量也很关键：幼果膨大期要把土壤水分控制在60%到70%的田间持水量；负载量不能太大了导致树势变弱。 合理套袋和用遮阳网也很重要：袋子口要扎紧别漏气，袋内温度不能超过35℃；西边太阳直射的地方挂上黑色的遮阳网遮光率得在40%到50%之间。 新梢的管理要抓住两头：新梢长到30厘米的时候轻轻摘心一次；副梢就留1片叶子反复摘心；等到行跟行连起来以后就别修剪了，把枝条折下来贴着地面临时遮一下光。 品种跟部位都要做双保险：对日灼敏感的品种或者部位提前喷点钙肥加黄腐酸增强果皮韧性；雨后突然天晴赶紧灌水降降温。 最后小结一下防灼的方法：先看天气预警一出来就赶紧看看西南方向的果子有没有问题；再看树势好不好叶片薄不薄负载重不重；最后看管理套袋晚不晚修剪狠不狠生草少不少有问题就马上改过来。记住了日灼这个病治不好只能防得住。把叶子留下来当遮阳伞把水分补上去做防火墙就能让葡萄安全地度过这个烧烤季。