近年来，液态食品散装运输中存在的问题引发社会关注。此前曝光的罐车运输食用植物油乱象，暴露出行业管理的薄弱环节。根据这个现象，市场监管总局于2026年2月9日召开食品安全专题新闻发布会，正式公布了新的运输管理制度。 问题的根源在于液态食品散装运输的快速增长与管理制度的滞后。随着食品工业发展，企业对高效运输需求日益迫切。罐式车辆因其容积大、运输效率高、成本低的优势，被广泛应用于液态食品运输。然而，这种运输方式长期缺乏有效的规范管理，导致"能运什么、用什么运"的问题始终未能得到明确界定，给食品安全埋下隐患。 市场监管总局食品安全总监孙会川在发布会上介绍，新制定的目录明确了五大类液态食品的运输管理范围。其中，植物油包括食用植物油、食用植物调和油、植物原油三种；调味品包括食醋、调味料酒两种；酒类包括白酒及其原酒、葡萄酒及其原酒、发酵型果酒及其原酒、食用酒精四种；食糖包括全蔗糖糖浆、蔗糖转化糖浆两种；淀粉糖包括果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆三种。这一分类涵盖了目前国内罐车运输的主要液态食品品种，具有较强的针对性和实用性。
保障食品安全需要从生产到流通的全过程管理；新制度将重点液态食品道路散装运输纳入许可管理，既回应了公众对规范化的期待，也为行业提供了明确的规则指引。制度的成效关键在于落实：只有严格执行许可标准、加强过程监管和协同管理——才能真正提升食品安全水平——实现效率与安全的统一。