最近，宁波宁波市北仑区人民医院急诊科接连收了很多上消化道出血的患者，不少是因为吃笋吃出了问题。这些人里有一半以上都是因为没注意吃法。 这种情况不光在宁波发生，梅州市区的王阿姨就是个例子。毛笋上市后，她连着几天用泡饭配烤笋干吃。结果五天前，她开始拉黑便，头晕晕沉沉的。三天前她还吐了一大口咖啡色液体。家人赶紧把她送去了宁波市北仑区人民医院急诊科。医生检查发现，王阿姨血红蛋白只有90g/L，大便也是黑色的有隐血。消化内科副主任医师李燕给她诊断是十二指肠球部溃疡伴出血。还好送医及时，没出大问题。 医生说，春笋里面有草酸和鞣酸这种难消化的东西，再加上粗纤维多。虽然本身没毒，但吃多了或者方法不对就会刺激肠胃。特别是胃本来就不好的人，容易伤胃黏膜。春季天气忽冷忽热，胃酸分泌多了，这个时候吃笋风险更大。 除了胃病风险外，有尿路结石的人也要少吃。春笋里的草酸会和钙结合影响吸收。小孩和老人也不适合多吃：小孩吃多了不仅伤胃还影响发育；老人消化能力弱也容易出问题。还有过敏体质的人也容易加重过敏症状。 当然喜欢吃笋的人也别完全放弃尝鲜。只要注意点就能降低风险： 1. 先焯水：煮春笋前先用沸水煮7到10分钟甚至更久。这样能去掉涩味还能减少70%的草酸含量。 2. 温和做法搭配：最好是炖、蒸或者煮的做法别油炸爆炒。吃的时候慢慢嚼细点减轻肠胃负担。中医说春笋凉性强最好和生姜大蒜猪肉这些温性东西一起煮中和一下寒性。 3. 别吃太多别空腹：一次别超过100克也别连着吃。空腹别吃先吃点饭或喝点汤再吃就能少刺激胃黏膜吃完也别立马吃生冷东西免得难受。 大家在享受美味时可得注意啊！要是出现肚子疼便血恶心呕吐这些症状赶紧去医院别等严重了。