河北省张家口市宣化区市场监管局搞了一次针对生鲜肉销售的专项整治。最近中国质量新闻网报道说，张家口宣化区的市场监督管理局就在全区范围内下大力气整顿生鲜肉的问题。他们先去了30家卖肉的商户，又查了1家农贸市场，总共出动了80多人次。 这次行动把好几项重点工作都包进去了。首先是看供货方的资质，像营业执照和健康证这些都得查清楚。其次是比对在售的肉和进货记录有没有对上，票上的信息能不能追溯源头。 他们还去检查动物检疫证明和品质检验合格证。到了现场还得摸一下肉的质地看看新鲜不新鲜，有没有异味。 在市场里要查检测情况，看看不合格的肉怎么处理的，还要做快检，主要是看瘦肉精、水分和兽药残留这些指标。 环境也不能忽视，必要的时候还得对工具、车子、仓库进行检测。要是发现谁拿不出有效证件或者证件和肉对不上号，直接把货给禁售了，从源头上堵住不合格的东西进市场。 这次行动抽了40份样品去做快检，结果全都是符合要求的。通过这一轮整治，问题都得到了闭环管理。