虽然二月的白蒿是最鲜嫩的，别错过了，可别急着从地里往家里挖。以前每年到了白蒿成熟的时候，我们家都会去地里弄一堆回来，做顿好吃的。老一辈都觉得，这时候吃点白蒿，身体就养好了。大家别小看这野菜，它可是药食同源的宝贝。据说《神农本草经》里也有记载，白蒿清热利湿、凉血止血、保肝降酶、抗炎抑菌的功效特别好。尤其是春分后，天气暖和了，阳气上来容易伤肝。所以这个时候把肝养好了，一整年生病的次数肯定少。要是错过了这次吃白蒿的机会，那得等上整整一年呢！接下来给你们推荐3个简单又好吃的做法。第一种：鸡蛋饼鸡蛋和各种野菜配都很好吃，而白蒿自带清香味。把它和鸡蛋煎在一起就不会油腻腻的了。自从我尝过一次白蒿鸡蛋饼后就把它记在菜谱里了。准备食材的话就是白蒿300克、鸡蛋3个、食盐和胡椒粉适量。第一步要把白蒿清理干净洗好然后焯水1分钟捞出来挤干备用。第二步把鸡蛋打进去加上食用油和胡椒粉搅拌均匀。第三步把锅烧热倒点油下去等油温到了5分热左右的时候倒蛋液进去煎两面定型就行了。 第二种：粑粑我们这儿春分后特有的小吃就是这种粑粑了。里面会加一点腊肉和香干然后再用面粉拌匀了煎出来外酥内嫩又带点野菜香味不腻人也不呛口。准备食材的话就是白蒿200克、香干和腊肉各50克还有糯米粉300克以及食盐和胡椒粉适量。第一步要把白蒿洗干净焯水2分钟捞出来切段备用。 第三步：粉蒸把那些苦味蒸出来后吃起来清淡软嫩还能养肝润燥特别适合老人小孩吃如果不想做复杂的就选这个做法简单两步就能吃出春天的味道来呢！准备食材有米粉50克还有蒜末干辣椒食盐鸡精食用油适量第一步先把白蒿洗好加盐鸡精和油拌匀再把米粉倒进去拌匀一下就行了第二步把蒸笼烧热倒进去蒸5分钟起锅装盘然后再把蒜末干辣椒撒上去淋点热油拌一下就可以吃了！