一块钱就能买到一把龙葵，这是最近在菜市场里的新发现。清晨送完女儿回家的路上，我拐进了菜市场。看到雨后的角落里有位大妈在分拣黑黝黝的野菜，叶尖上还滴着水珠。我凑过去问了一下价钱，大妈爽快地抓了一把给我：“一元，自己摘！”。回去一查才知道，这就是人们口中的“抗癌之星”——龙葵。 这种野菜的名字还挺多，什么黑姑娘、耳坠菜、野辣子、龙眼草、山辣椒还有野茄子，每个称呼都透着一股山野的俏皮劲儿。它对生长环境一点都不挑，路边的沟渠边、荒草地里、村口路旁都能看见它的身影。 下雨后，龙葵会长出一串紫黑色的小果子，像一个个挂在枝头的小灯笼。传统的说法认为它性味苦寒还有点小毒，但能清热解毒、利水消肿和活血散瘀。正因为它既能泻火又能清热，才成了民间治感冒发烧、牙痛还有痢疾的“急救草”。 现代研究发现龙葵里含有茄碱和龙葵碱等活性成分，对肝癌、胃癌还有食道癌这些消化系统肿瘤有辅助抑制作用。当然它可不是“包治百癌”的神药，就是想提醒大家多把它放进日常膳食里。 食用的时候要注意点：鲜品一般用0.3到1两就够了，干品还得再少点；用鲜叶捣敷也可以；脾胃虚寒的人得停掉；孕妇和小孩要慎用。处理的时候可以先焯水15秒去去苦味和寒凉。 快手家常做法挺简单：先把老梗去掉，只留顶端嫩叶和嫩头冲洗干净；烧一锅宽水加点油，把龙葵焯15秒马上捞出来过冷水；热锅少油爆香蒜末，再倒入焯好的龙葵大火快炒30秒；最后加点盐和辣椒段就可以出锅了。 这道炒出来的菜翠绿微苦还带着回甘和清凉感，是夏末秋初特别开胃的一道小炒。