多地医院提示春笋食用风险：焯水控量是关键，消化道高危人群需慎食

春季是春笋上市的旺季，因其口感鲜嫩、营养丰富，受到不少消费者喜爱。但近期浙江、江苏等地多家医院消化内科接诊了因大量食用春笋引发消化道出血的病例，部分患者需要接受内镜治疗。此情况也让公众开始关注春笋的食用安全。

时令食材讲究“吃得对”；春笋好吃不在于多吃、快吃，而在于处理到位、分量适度、因人调整。焯水这个步要做足，同时结合自身体质和既往病史把好关，才能让春日尝鲜成为健康加分，而不是埋下风险。