央广网北京公司正准备把一部叫《老单品东城》的微纪实专题片给大家看。这部片子打算让观众们用美食当窗口，去瞅瞅北京东城那种既有老味道又有新韵律的文化。东城区本来就是古都最核心的地方，这儿胡同里流的不光是时间，还有那种吃着让人回味无穷的记忆。1月27日，这个节目的新闻发布会就已经在北京办了。说好了，这部片子1月30日开始就在央广网首播，还会同时挂到别的官方和社会平台上。这就像是把首都功能核心区的历史底蕴，通过饮食这条线给大伙儿做了一次系统的视听梳理，还尝试着用点新花样来传播。 节目创作的时候，脑子里想着的就是“深耕文脉，以食溯源”。镜头不会只盯着菜品本身，还会钻进东城区的大街小巷，选烤鸭、炸酱面、烧麦、涮肉这种大家伙儿都熟悉的京味儿吃食当载体。他们不只是想让大家看个热闹，还特别想把藏在这些东西背后的手工手艺、生活智慧还有代代相传的人文精神给挖出来。节目一共搞8集，每集也就10分钟左右，主要就是想回答“京味到底是个啥”这个问题，好把这块区域的文化基因给解码了。 中国文物学会专家委员会的头头单霁翔也出来说了，东城区既有特别深厚的底蕴又挺有活力。不管是非遗的手艺还是老字号换新颜，不管是传统小吃还是把创新融进来，都体现了京味儿文化那种能包容的特质。《老单品东城》就是通过这种大家都离不开的吃喝事儿切入进去，想引导大伙儿在那股烟火气里头找到城市的文化根脉。 讲故事的时候用了个新招儿——“大师遇见大师”的对话形式。单霁翔会以文化学者的眼光带着国宴大师孙立新还有其他几位餐饮界的名家一起走街串巷。他们打算走访便宜坊、全聚德、都一处、方砖厂这些有名的地方。从烤鸭师傅们上百年的切磋交流到胡同小吃师傅那份坚持的匠心；从四合院的温情聚会到簋街夜市的热热闹闹。节目把这些用“吃”连在一起。 为了让观众能切实体会到那种感觉，还专门找了国家级非遗“面人郎”传承人郎佳子彧和一些外国青年来参与录制。这样不仅能讲讲手艺的事儿，还能聊聊天生活的哲学。孙立新大师也觉得节目不光是给菜看看，更是在夸那些做吃食的人那种“守正创新”的精神。 在怎么传播这块儿上，项目也是费了不少心思——“以文兴旅、融合赋能”。刚开始创作的时候就把新媒体的传播规律给吃透了，想把线上广泛传播和线下体验这两件事结合起来搞。除了在央广网等主流平台播以外，“北京东城”的官方账号也会联动便宜坊集团、前门美食荟、胡大饭馆这些商家在抖音、微博、小红书上搞“北京范儿”短视频大赛什么的互动活动。 同时还会通过城市大屏幕、楼宇电视还有地铁里的媒体把氛围造起来。形成了“大屏首播定个调子、小屏互动把话题引爆”的阵势。央广网北京公司的负责人郭华表示，《老单品东城》用了“京味八问”这个主意加上全媒体传播的法子，是让地方文化故事跳出原来的圈子、走进普通人心里、实现传播效果和价值的一次好尝试。 这部片子推出的意义挺大——不光是把京味儿饮食文化理了一遍、做了个视听展示；更是新时代下用创新的表达让老东西活起来、用融合的传播给区域发展加点力的一种探索。它想在那股烟火气里头照见古老城区历久弥新的文化自信和时代活力。给观众打开一扇理解北京、品味东城的窗口；也给文旅深度融合还有提升城市文化软实力提供了一个新说法。节目播出去之后的反响怎么样、能不能把人带到线下看看都得接着盯着。