日前在广州举办的2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广活动中，文化和旅游部非物质文化遗产司发布40条非遗美食特色旅游线路。云南大理线路凭借鲜明的文化内涵与更具创意的呈现方式入选推荐。该线路以大理古城、喜洲古镇、巍山古城三座历史文化名城为主要节点，串联多项非遗美食技艺：烤乳扇制作技艺、大理酸辣鱼制作技艺、喜洲粑粑制作技艺、白族三道茶制作技艺、巍山蜜饯制作技艺等五项美食类非遗项目，并融入白族扎染制作技艺、白族民居彩绘技艺、彝族打歌等三项民俗文化项目。项目覆盖饮食、手工艺、民俗、建筑等领域，构成更完整、更具层次的非遗体验内容。 从文化传承角度看，这条线路的推出意义突出。大理位于云南西部，是白族、彝族等多民族聚居地，历史文化积淀深厚。将分散的非遗项目整合为一条可体验、可参与的旅游线路，游客在品尝美食、观摩技艺的同时，也能更直观地理解当地文化；更重要的是，为传统技艺带来新的展示场景与消费入口，扩大社会认知度，为传承与发展提供更稳定的支撑。 此次线路征集由文化和旅游部非物质文化遗产司委托开展，反映了非遗保护利用思路的更新。以美食为媒、以旅游为载体的做法，相比单纯的展示或静态保护，更便于把传统文化转化为可感知、可传播的内容，同时提升目的地文化吸引力，在保护与发展之间形成更可持续的平衡。 从旅游产业发展角度看，这条线路也折射出文旅融合的方向变化。以往旅游产品多依赖自然景观或古建筑遗存吸引客流，而该线路将美食、手工艺与民俗体验结合，增强参与性与沉浸感，为游客提供更丰富的行程内容。这类体验有助于提升满意度、延长停留时间，并带动当地文化产业及有关业态发展。 同时，线路的推出也为当地非遗传承人及相关从业者带来新机遇。随着线路推广，传统技艺获得更多曝光与需求，有利于吸引更多年轻人参与学习与实践，推动技艺在日常生活与市场场景中形成更良性的传承循环。
当游客亲手揉制喜洲粑粑时——延续的不仅是味道——更是其中沉淀的生活智慧与文化记忆；这条蜿蜒在苍洱之间的非遗之路提示我们：传统文化的生命力，来自与当代生活的持续连接与创造性转化。在文旅产业从规模扩张走向质量提升的阶段，如何让更多沉睡的文化资源真正“活起来”“火起来”，仍需要各方在实践中拿出更有说服力的答案。