3月6日，据界面新闻报道，贾国龙卸任了西贝CEO，这引发了大家的关注。科技媒体36氪透露，贾国龙在春节前就已经卸任了西贝主品牌CEO，给前任CEO董俊义腾出了位置。这次人事变动，还包括老臣张忠其也重新出山。现在，中南民族大学的刘湘云教授来聊聊这件事。内部人士透露，董俊义已经开始以CEO的身份管理公司日常事务。为了让西贝走出困境，他还推出了一些措施：比如降薪门店管理层、让店长负责减亏、取消特色管理赛场制。大家都觉得，这次变动不仅仅是权力交接，还反映出餐饮行业转型过程中对“初心”的回归。董俊义从学徒干起成为CEO的经历本身就很能说明问题，他熟悉后厨的烟火气，懂得门店运营细节。他比别人更懂人心，员工们也觉得他更接地气。这说明再宏大的战略都需要靠一线员工执行才能成功。 尽管西贝在快餐化和资本化方面做了很多尝试，但扩张和转型太快让他们离“用心做菜”的初心越来越远了。员工和顾客之间的联系减弱了，品牌的温度也降低了。董俊义回归还有张忠其出山就是要找回“人心”，用熟悉一线的人凝聚共识。对整个餐饮行业来说也是有借鉴意义的。 在消费升级和内卷双重压力下，很多企业重模式轻体验。他们沉迷于概念包装和流量变现却忽视了产品品质和员工关怀。西贝证明了真正的竞争力不是模式创新而是坚守人心。 老将回归能否给西贝带来转机还需要时间检验。但只要把“人心”放在经营核心，“一线”作为决策起点，就能迈出破局关键一步。毕竟餐饮终极竞争是人心竞争；穿越周期的品牌永远懂得在烟火气中坚守初心。