给大家分享一下莴笋的5种花式吃法。莴笋通常价格便宜，但不要只知道清炒它了。把它的“隐藏技能”打开，它能从“配角”变成餐桌上的抢手菜。 这5种做法总共只需要10分钟，成本不到5块钱，端上桌绝对比大鱼大肉更有魅力。莴笋的好处挺多，它脆嫩低脂，高钾少钠，换个方式做就能让你胃口大开。 首先是凉拌脆爽莴笋丝。这个做法非常简单，只需要5分钟就搞定了开胃凉菜。步骤是焯水10秒然后用冰水过凉，这样颜色翠绿不发乌。把莴笋去皮切薄片再切细丝，胡萝卜切丝搭配一下颜色。把水烧开后下莴笋丝焯一下水，10秒后立刻捞出用冰水或凉水冲洗一下。把调料准备好：蒜末、刀口辣椒、白芝麻还有热油激香，加上生抽、醋、盐和微量糖搅拌均匀，喜欢吃辣的还可以加两根小米辣进去。把这个酱汁淋在拌好的莴笋丝上拌匀就可以吃了。这个菜口感脆爽酸辣全都有啦。 接下来是莴笋炒肉片。这个做法也很快，只需要10分钟就能给你带来一道下饭神器。先把瘦肉切片用盐、生抽和淀粉抓匀静置5分钟。接着准备好其他调料：蒜姜片备用。锅热好后把肉片放进去滑散变色后盛出来备用。锅里留底油爆香蒜姜然后倒入莴笋大火快炒至微软，再把肉片回锅加点盐和生抽调味翻匀就可以出锅了。 第四个是莴笋叶鸡蛋饼别浪费叶子啦！先把叶子洗干净切碎放进碗里；打入两颗鸡蛋还有盐和面粉和少许水搅拌成流动面糊即可。平底锅刷薄油舀一勺面糊摊成小圆饼小火慢煎至两面金黄即可出锅稍凉一些就会变得清香软嫩微甜的鸡蛋饼也挺好吃的哦。 最后再给大家介绍3个黄金小窍门让你一直吃到鲜美的莴笋吧！第一个是焯水不要超过10秒然后立即冰镇这样颜色保持翠绿口感更脆爽；第二个是大火快炒不要拖泥带水这样才不会软塌塌；第三个是叶子别浪费用来凉拌或者摊饼做汤都可以营养价值比茎还高呢！ 下次去买菜记得选一根最鲜亮的莴笋回家吧厨房里正等着你呢！