今天是初四，中国人家家户户都在忙着做一道特别的饭菜，准备迎接福气。一大早，厨房里就响起锅铲碰撞的声音，老人们眯着眼念叨着“三样上桌，吉祥纳福”。谁敢偷懒不做饭，老人马上就会说出那句“脸皮厚吃个够”，把福气一起赶走。 初四被大家叫做“羊日”，这天必须要吃三样东西：折箩、饺子和年糕。 首先是折箩。老辈们把除夕到初三剩下的菜都烩到了一起，像做时间大杂烩一样。虽然看着乱糟糟的，妈妈还是不停地搅拌着，好像这道菜就是锁住福气的关键。以前穷的时候剩菜是浪费，现在虽然富了也不敢随便倒掉，怕福气溜走。所以大家都会吃折箩，给自己找个“三阳开泰”的理由。 然后是饺子。桌子上不能没有饺子，老人要是看到没有饺子吃，就会生气发火。包饺子的时候还要注意捏紧皮儿，好像能把是非都封住一样。奶奶把皮儿捏得紧紧的，像是要把邻居王婶的闲话一起封住。有时候还会在饺子里放一枚硬币，谁咬到谁就代表招财进宝。小时候以为中了大奖，后来才知道那是老人对美好生活的期待。 最后是年糕。北方人烙饼翻个儿把霉运翻出去，南方人则捧着甜年糕黏住灶王爷的嘴。软软的、甜甜的年糕就像一块橡皮糖一样牢牢地黏住灶王爷的报告。一家人围着灶台吃饭的时候都很开心，小孩也闹得不行。谁要是不吃年糕，立刻就会被大人教训一顿：“你不吃？福气都被你踢出去了。” 除了这些吃的东西，初四还有两件重要的事：迎灶神和扔穷鬼。下午全家人都得在家里等着迎灶神过来。小孩不能随便乱跑，生怕错过灶王爷的点名。厨房里供着水果点心给灶神吃。 还有就是大扫除扔穷鬼了。初三前的垃圾必须打包好等初四出门扔掉。谁要是还往家里堆旧物垃圾老太太就会提着扫帚追着吼：“赶财神出门？让穷鬼住进来？” 这些规矩听起来像是迷信，但其实都是为了给自己和家人找安全感。一锅折箩、一盘饺子、一块年糕里面都揉进了长辈对福气的期待。谁敢忽视这些传统规矩？老辈直接翻脸不让他吃饭！