龙抬头那天把灶台给弄干净，咱先给它剃个“龙头”。毕竟万物都在动了，老龙也该醒过来了。过去大家都讲这一天是龙抬头的日子，所以家里这顿饭必须得弄得像模像样的。做菜的时候顺带把福气也卷进嘴巴里，全家人都在心里盼着马年能顺顺利利。就算再忙，也得腾出时间给家里人做顿饭，毕竟吃对了菜才能把好运带过来。 头道菜咱们就弄个炒豆芽，看着绿豆芽顶着那顶小帽子，活像一条小青龙。大火快炒几下就行，花椒爆香后加生抽和香醋翻两下。那清脆的声音听着就像咬碎了春雷，新一年的运势肯定能抬起来。 第二道是红烧排骨，这排骨连着骨头的部位特别像龙骨。小火慢炖四十分钟就能把胶质熬出来，啃上一口肉再喝口汤，骨头里的劲儿立马就上来了。老人总说二月二啃骨头能让人一整年都龙马精神。不管马年多累都得先把身体搞硬朗。 第三道是春饼卷菜，薄得像蝉翼的春饼大家都叫它“龙鳞”。土豆丝脆脆的、豆芽嫩嫩的、鸡蛋香香的，再抹点甜面酱卷起来。咬一口那种咔嚓声混着酱香特别带劲，感觉就像拨开云雾看到了好运。咱们还得把春饼卷紧实点，把财气福气全都卷进怀里。 最后一道荠菜饺子也得安排上。头茬荠菜带着泥味儿特别香，剁碎拌肉馅煮出来绝对是防病的好东西。荠菜长在野外又在春天发芽自带草木的灵气，老辈人都把它当护身符。把荠菜包进饺子里煮熟了“平安”二字就跟着蒸汽飘进屋子了。 这四道菜摆上桌虽然没什么山珍海味但句句都是实诚的愿望。吃豆芽是为了节节高升吃排骨是求身体好。一顿饭吃完龙抬头也就不再是单纯的节气而是刻进骨子里的祝福。哪怕咱们在外地打工也得抽空给家里打个电话点份外卖。老传统可不能丢这是咱们对新一年最真心的盼头。 祝咱们在马年都能抬头挺胸过日子像豆芽一样往上窜身体像排骨一样硬朗生活像春饼一样顺心全家平平安安龙马精神一年比一年红火！