2022年，江苏省农业农村厅与多个部门联合公布了一批省级特优区名单。沛县、如皋市、东海县、无锡市滨湖区、灌南县等7个地方的特色农产品优势区脱颖而出，其中如皋黑塌菜也成为了这份名单中的一员。这一年的名单里，除了洪泽湖大闸蟹、大纵湖大闸蟹、东海西红柿、马山杨梅、灌南食用菌（金针菇），还有沛县牛蒡和如皋黑塌菜。这七张新名片各有特色，展示了江苏农业的发展成果。 如皋黑塌菜能够在这次评选中成功入选，离不开它本身的优势。这种黑塌菜是如皋人冬春季节餐桌上的常客，它的叶片肥厚嫩软，口感好，吃法多样，可以炒、烧、凉拌。每100克新鲜的黑塌菜叶子里含有维生素C高达70毫克、钙180毫克，还有丰富的铁、磷、镁等矿物质。因为富含维生素和矿物质，黑塌菜在长三角地区非常受欢迎。 为了确保品质稳定和种苗纯正，当地政府与市农业科学研究所合作建立了种源繁殖基地。他们培育出纯正如皋黑塌菜种苗后，免费发放给规模种植户。近年来，如皋市探索了“生产+加工+销售”一体化的发展模式。2021年种植面积已经接近1.2万亩，“小青菜”在这里做出了“大文章”。 这个过程中黑塌菜产业链也带动了周边就业。从采收、分拣、包装到运输，一条完整的产业链让周边村民能够在家门口找到工作机会。全程标准化生产让消费者吃得安心、吃得开心。种植户通过订单农业和直播带货等方式增加收入。 这次省级特优区评选给江苏农业增添了不少亮色，也为乡村振兴提供了动力。品尝一下如皋黑塌菜吧！它鲜美可口的口感绝对会让您印象深刻！