腊月二十三或二十四，祭灶此古老年俗在全国各地如期展开。作为春节序幕的重要仪式，祭灶标志着人们正式进入过年节奏，随后扫尘、备年货、贴春联、准备年夜饭等若干年俗活动随之启动。北方多在腊月二十三祭灶，南方则以腊月二十四为主，这一传统已有千年历史。
从酒到糖，从"醉"到"粘"，从通行寓意到沪语谐音，祭灶的变化说明：传统之所以能穿越时代，不靠一成不变，而靠在日常生活里不断找到新的表达；守护年俗，不是把它锁进博物馆，而是让它继续服务于当下的情感需要与价值期待。当一座城市愿意认真对待厨房里的仪式，也就更懂得珍惜烟火中的文化根脉。