我最近听说了林里柠檬茶的故事，真的很有意思。林里的创始人王敬源分享了他在AI应用方面的实践和思考。他的想法是：解决最核心的问题。这是一个很重要的观点，大家可以借鉴一下。 这个活动是3月25日在杭州举行的，由世界中餐业联合会和红餐网联合主办。这个博览会特别吸引了很多人的关注，有2000多家企业参加了这次活动。这次活动主题是35届HCC全球餐饮产业博览会。我想你可能听说过这个吧？ 王敬源在“2026中国餐饮AI发展论坛”的圆桌环节分享了林里柠檬茶品牌的发展历程和他们对AI的应用。他介绍了他们是如何利用SaaS系统积累了大量关于会员消费习惯和用户消费场景的数据。这些数据给他们带来了很多机会和挑战。 他提到，SaaS系统已经发展了十多年，林里积累了大量关于会员消费习惯和用户消费场景的信息。这些数据可以用于上百种用途，但他们现阶段把重点放在产品开发上，研究为何某些产品能够成为爆款，并积极参与到产品研发过程中去。 还有一点是门店规划，目前林里目标是开设2000家门店，并且在接下来的三年内将这个数字提升至5000家。同时，他们也在寻找优秀的门店模型。这个目标可不容易呢！ 王敬源还举了一个例子说明如何利用AI技术来优化运营：比如他们开发一种茶叶时会考虑全国范围内数千家门店的备货、库存投入和销售情况。通过深入研究消费者口味趋势、复购习惯等因素，他们能预测该产品上线后销量如何以及目标客户是谁。这种精准定位真的很重要。 此外，王敬源也提到了全面线上化这个重要环节：通过飞书系统获取和应用数据来支持产品开发过程。这个技术手段确实让他们受益匪浅！ 总的来说，王敬源认为现阶段不应该追求全面应用AI技术，而是优先解决最核心的问题——从产品开发和门店模型入手，逐步向更多环节延伸。这也是一个很好的策略。 林里柠檬茶这个品牌真的给我留下了深刻印象！他们用AI技术去解决最核心问题这种做法值得学习！