2011年，乡村基集团推出了大米先生这个品牌。到了2022年，这个子品牌的门店数量超过了乡村基，成为了集团里增长最快的一部分。不过，高扩张也带来了问题。黑猫投诉平台显示，大米先生有超过500条食品安全方面的投诉。这些投诉大多和食物没煮熟、有异物或者异味有关。林女士就是一个受害者，她在3月9日上海点了一份大米先生世博园店的外卖。套餐总价是26.2元，其中卤汁鸡腿只花了5.46元。 当林女士打开外卖盒准备和女儿分享的时候，她发现鸡腿肉的颜色不对劲。用刀尖切开一看，肉是淡粉色的，明显没有熟透。林女士当时就吓坏了，她在社交平台上发了照片和文字：“这样的鸡腿还能给人吃吗？”这立刻引起了网友的热议，有人说这是生鲜而不是熟食。 林女士给门店打电话反馈情况后，对方马上退了款并道歉，还给了500元餐卡作为补偿。但是林女士并不满意她认为他们是忠实顾客，经常去这家店吃饭或者点外卖这次遇到这种事情太让人失望了。她怀疑是因为泡酱汁的时候忘了煮还是加热时间不够长。虽然门店负责人给了解释，但林女士觉得这些解释不够信服。她表示自己不会再去这家店吃饭了。 到目前为止大米先生方面还没有对这件事做出正式回应官方热线只是记录了情况并说会反馈给负责人。消费者们等待的不只是一句道歉还有对加热流程和品质管控方面的彻底整改毕竟下一次可能切到健康问题。