大家都知道吃东西得看身体情况，特别是那些容易得肾病的朋友。最近，浙江大学医学院附属邵逸夫医院肾内科就碰到了这么个事儿。有个病人因为连续好多天猛吃菠菜，结果差点搞坏了肾功能。人家本来就有痛风的毛病，加上发病前一直拉肚子没喝水，身体里的水分都快干了。这个时候再把菠菜里的草酸全给吃进去，草酸跟钙一结合就变成了结晶，把肾脏的小管子给堵住了。医生在显微镜底下一看，肾组织里全是亮闪闪的小石子，周围还带着好多发炎的细胞。这时候的血肌酐飙到了430μmol/L，差点就出大问题。 那位做病理的汤雯大夫说，这种亮晶晶的晶体就是草酸钙。陆明晰医生也分析说，像痛风病人、老拉肚子的人，还有本来就肾不好的朋友，碰到这种情况特别危险。咱们平时吃的菠菜、苋菜、坚果这些东西都富含草酸，正常人吃点没事能代谢掉，要是给那些代谢有问题或者肠胃不好的人吃多了，就容易在肾里长结石。 幸亏医院治疗及时，给病人补液、让尿变碱性还利尿，才把这个急性肾小管损伤给治好了。现在复查的血肌酐已经降到111μmol/L了。这个例子告诉咱们，早发现早治疗是关键。现在大家都喜欢吃蔬菜和素食，要是搭配不好很容易出事。营养专家说过煮菜的时候用开水烫一下能去掉20%到30%的水溶性草酸，吃饭的时候再搭配点含钙高的食物吃进去，在肠道里就能结合掉一部分草酸。 其实中国有10.8%的人都有慢性肾病的隐患，但是很多人根本不知道这回事。肾脏这个器官平时不说话，等到真坏了就晚了。大家平时得定期去查个尿看看指标对不对。“病从口入”这话到现在还是有道理的。专家也建议咱们吃东西得看自己的身体状况来挑食材，高危人群更要常去医院监测肾功能。 医院跟媒体得一起多宣传预防的重要性，让大家明白“预防胜于治疗”的道理。这次这事儿不光是提醒大家要注意饮食搭配，更是在呼唤咱们得赶紧提高全民的健康素养了。