近期，肇庆市在部署“三农”工作相关会议上提出，面向2026年，力争实现生猪出栏360万头、家禽出栏1.2亿羽，并以项目建设、疫病防控和产业链延伸为抓手，推动畜牧业稳产保供和高质量发展同向发力。
来自农业生产端的数据表明，2025年肇庆生猪出栏358.5万头，同比增长12.2%；肉类产量47万吨，同比增长7.5%，均达到近6年高位。
同时，肇庆供港冰鲜禽肉约占广东的60%，供港生乳约占香港生乳市场的70%，在粤港澳大湾区农产品供应链中占据重要位置。
一段时期以来，畜牧业“保供”与“提质”的双重任务更为凸显。
一方面，居民对肉蛋奶等重要农产品需求相对刚性，市场对稳定供给、稳定价格的期望更高；另一方面，行业面临饲料成本波动、疫病风险、环保约束趋严、消费结构升级等多重因素交织，传统粗放式扩张空间收窄，必须向标准化、集约化、链条化要效益。
肇庆提出的目标与路径，折射出地方以稳产能为底盘、以强链条为抓手的政策取向。
从原因看，肇庆提出保持生猪产能稳定，核心在于抓住能繁母猪存栏这一“总开关”。
能繁母猪决定未来一段时期生猪供应能力，波动过大容易引发产能“过山车”，进而传导至市场供求与价格预期。
为此，当地强调紧盯能繁母猪存栏等关键指标，引导养殖主体合理调整产能，同时把非洲猪瘟等重大动物疫病防控放在更加突出位置，提出将全市能繁母猪保有量稳定在15.6万头左右，意在通过“稳母猪、稳仔猪、稳出栏”的链式管理，增强供给弹性和风险抵御能力。
从影响看，稳住畜禽供给不仅关乎“菜篮子”，更关乎产业安全与区域竞争力。
肇庆作为粤港澳大湾区重要的畜禽产品供给地，供港冰鲜禽肉和生乳的市场份额具有标志性意义。
稳定产能意味着在突发疫情、极端天气或市场波动时，能够更好保障跨区域供应，维护市场秩序；推进规模化、标准化与品牌化，则有助于提升产品质量稳定性与可追溯水平，增强市场议价能力，并为拓展高端渠道、深化湾区市场合作奠定基础。
与此同时，产业链延伸将带动就业、促进县域产业集聚，提升农业附加值，推动“养殖大市”向“食品产业强市”迈进。
围绕对策，肇庆明确从“稳猪、强禽、延链、提效”多点发力。
生猪方面，突出“稳定健康发展”导向，在强化监测预警与防疫体系建设的同时，强调降本增效与项目支撑。
当地提出重点推进封开越秀农牧生猪养殖二期项目、怀集鼎和农牧三斗生猪养殖基地等建设，以新增和优化产能来对冲成本压力与市场波动，形成更加稳固的供给基础。
禽类方面，强调“扩量提质”同步推进，坚持规模化、标准化、品牌化方向，持续扩大广宁肉鸽等特色禽种的规模化养殖，并以园区和龙头项目为牵引，推动封开温氏优质鸡产业园、粤宏康二期以及高要益客食品1亿羽高桂鸭、康德高桂蛋鸡等项目落地建设，提升供给能力与产品结构适配度，形成多品类、多层次的市场供给格局。
值得关注的是，肇庆把“深加工”与“冷链配送”摆在更加重要的位置，强调推动畜禽养殖向屠宰加工、冷链配送、产品销售延伸，加快封开皇上皇食品加工基地等精深加工项目建设。
这一安排体现出从“卖原料”转向“卖产品”“卖品牌”的思路：通过屠宰加工与标准化分割，提高产品附加值；通过冷链体系与渠道建设，缩短从产地到餐桌的时间，降低损耗与物流成本；通过精深加工与品牌塑造，增强对市场变化的适应力，推动形成更稳定的利润来源。
对养殖端而言，链条延伸还可通过订单农业、产销对接等方式降低市场风险，提升经营确定性。
展望未来，肇庆实现既定目标的关键在于三方面：其一，持续强化疫病防控与生物安全体系建设，完善监测、预警、处置闭环，守住不发生区域性重大动物疫情的底线；其二，围绕饲料、能源、用工、环保等环节推进技术改造与精细化管理，把降本增效落到生产细节，提升规模化主体抗风险能力；其三，以全产业链思维统筹项目落地、园区承载、冷链配套与市场渠道，推动养殖、加工、物流、销售协同联动，形成可持续的产业生态。
随着消费升级与湾区市场一体化程度加深，肇庆若能在质量安全、标准体系、品牌影响力上持续突破，有望进一步巩固供港优势，并在更广阔市场中提升竞争力。
肇庆畜禽产业的发展轨迹表明，农业现代化不仅需要产量的增长，更需要产业链的完善和质量的提升。
从供港农产品的高占比可以看出，肇庆的畜禽产品已经获得了国际市场的认可。
今年提出的新目标，既是对市场需求的回应，也是对产业潜力的进一步释放。
通过科学规划、精准施策、项目驱动，肇庆有望在畜禽产业高质量发展的道路上迈出更加坚实的步伐，为粤港澳大湾区的农产品供应提供更加有力的支撑。