春捕开网，鲜味飘四方。3月6日上午，福建省漳州市东山县杏陈镇首届"捕虾节"前埕鑫海渔业园区正式开幕。活动以"以虾为媒、以节会友"为主题，汇聚养殖、加工、销售各环节从业者，吸引本地乡亲与外地游客共同参与，现场人气旺盛，丰收气氛浓厚。 一、产业链条日趋完善，三产融合格局初步形成 杏陈镇地处东山岛，海洋资源丰富，对虾养殖历史悠久。近年来，当地依托资源禀赋，持续推动对虾产业向规模化、品牌化方向发展。2022年，鑫海渔业园区正式开工建设，成为产业集聚的重要载体；2025年，对虾养殖协会相继成立，深入凝聚行业发展合力，推动产业走向组织化、规范化轨道。 目前，园区已成功培育南美白对虾、金刚虾、青节虾等多个优质品种，养殖模式也从传统土池逐步向工厂化、小棚养殖等现代化方式转型，生产效率与产品品质均得到提升。从水塘到餐桌，从鲜品到深加工，杏陈对虾的产业链条正在不断延伸拓展。 二、能人引领示范，人才振兴带动产业振兴 此次捕虾节上，主办方专门设立养殖能手、加工能手、销售能手三类荣誉，对产业链各环节的优秀代表予以表彰。此安排并非单纯的仪式性举措，而是杏陈镇以人才振兴带动产业振兴这一发展导向的具体体现。 从事虾类加工近四十年的何才顺，见证了杏陈对虾从地方特产走向全国市场的历程。他表示，本地虾品质优良、口感鲜甜，市场认可度持续提升，希望借助此次节庆活动进一步扩大品牌影响力。 销售能手王凤华介绍，近期订单量明显增加，团队每日凌晨便开始捕捞作业，通过活水运输车将鲜活对虾发往全国各大城市，全程保障产品鲜活度，赢得了稳定的客户口碑。 养殖能手黄勇则谈到，自2024年入驻鑫海渔业园区以来，得益于园区良好的基础条件与政府部门的定期技术指导，养殖技术日趋成熟，每茬产量稳步提升，盈利水平也更加稳定可期。园区一年可养殖三茬对虾，较其他地区多出一茬，在产量与成本控制上均具备明显优势。 三位能手的故事，折射出杏陈对虾产业从"养得好"到"卖得俏"再到"吃得美"的完整链条，也印证了人才在产业发展中的关键支撑作用。 三、节庆搭台聚人气，品牌破圈效应初显 捕虾节不仅是一场产销对接的务实平台，更是一次面向社会公众的品牌推介。活动现场，百斤鲜虾现场烹制，盐焗虾、白灼虾、葱香虾、捞汁虾等多款料理整齐呈上，弹牙虾丸热气腾腾，吸引大批市民与游客驻足品尝。 来自江西南昌的陈女士已在东山定居，此次专程前来参加活动。她表示，虾肉质地新鲜、口感弹嫩，带有天然鲜甜，令人印象深刻。来自浙江的沈先生则表示，东山海鲜胜在新鲜，此次免费品尝机会难得，对杏陈对虾的品质留下了深刻印象。 外地游客的积极参与，说明杏陈对虾的品牌知名度正在逐步向省外延伸。以节庆为媒介，将产品优势转化为消费体验，进而形成口碑传播，这一路径正在显现出实际效果。 四、政策持续发力，产业前景值得期待 杏陈镇党委对应的负责人表示，下一步将改进园区基础设施建设，支持企业提升科技含量，持续拓展国内市场，力争推动杏陈对虾进入各大头部商超渠道。，镇里将继续加强对养殖户和养殖企业的服务保障，提供更加优质、便捷的生产生活条件，为产业高质量发展营造良好环境。 在政策扶持、市场拓展与品牌建设多重合力的推动下，杏陈对虾产业的发展空间正在持续打开。
从传统养殖到现代化生产，从单一产业到三产融合，杏陈镇对虾产业的发展历程，是特色产业助力乡村振兴的一个生动样本；这场捕虾节既是一次产业成果的集中展示，也标志着当地对虾产业迈向高质量发展的新起点。