别老想着做普通的猪肉丸子了，过年得弄点花样。我教你个法子，在肉馅里撒点香菇、胡萝卜和

别老想着做普通的猪肉丸子了，过年得弄点花样。我教你个法子，在肉馅里撒点香菇、胡萝卜和洋葱，保证炸出来焦脆鲜香。这三样东西作用大着呢，香菇的香味能盖住肉的腻味，胡萝卜甜甜的加上洋葱微辣的，给肉丸子多了一层味道。先把调料调足，盐、糖、酱油和胡椒粉得放够，但别放太多淀粉和鸡蛋。把肉馅团成球压扁，再裹一层薄薄的淀粉下油锅，小火慢慢炸黄炸透就行。这样弄出来的丸子口感特别紧实有弹性。过节的时候大家聚在一起吃饭，端上这么一盘热气腾腾的肉丸子，看着就有食欲。咱们也不用花大价钱买什么高级食材，在家简简单单就能做出来，这才是真正的心意呢。