近年来，随着网络餐饮市场规模扩大，食品安全监管面临新挑战。
部分外卖商家后厨卫生不透明、操作不规范等问题引发公众担忧。
与此同时，传统市场主体监管存在信息分散、协同效率低等短板。
针对这些痛点，济南市市场监管局以技术创新为突破口，推动监管模式转型升级。
“网络订餐明厨亮灶”项目直击外卖食品安全核心问题。
通过将后厨监控视频接入订餐平台，消费者可实时查看食品制作过程。
这一举措不仅倒逼餐饮单位规范操作，更构建起政府、平台、商户、消费者四方联动的共治机制。
数据显示，2025年济南已试点覆盖3000家餐饮单位，投诉量同比下降27%，此次全市推广预计惠及超万家商户。
“泉城守护码”则创新性地整合了营业执照信息、监管数据和社会反馈。
该码具备五大功能：扫码即可获取企业基本信息、在线办理政务服务、监督举报违规行为、参与社会评价以及接收风险预警。
依托济南市监部门建设的全量管理数据中心，该码实现了从静态管理向动态治理的跨越。
分析认为，两项入选项目具有显著示范意义。
一方面，通过技术赋能破解监管难题，符合国家“互联网+监管”改革方向；另一方面，将专业监管转化为社会共治，提升了公众参与度。
济南市监局相关负责人表示，2026年将以此为契机，深化“项目赋能年”建设，重点完善智慧监管平台的预警分析和决策支持功能。
从全国视野看，济南的探索具有前瞻性。
当前，北京、上海等地已开展类似“阳光餐饮”工程，但将食品安全与主体监管数字化结合的做法尚属创新。
专家指出，这种集成化治理模式，或为中小城市数字化转型提供可复制经验。
民生实事的价值，不仅在于解决当下最迫切的问题，更在于以制度与技术创新提升长期治理能力。
将“明厨亮灶”的透明化监督与“守护码”的一体化治理同步推进，既回应群众对食品安全的朴素期待，也为经营主体营造更公平、更可预期的发展环境。
关键在于抓好标准落地、责任闭环与数据安全，让“看得见的放心”成为日常，让“码上治理”的效能转化为城市高质量发展的持久动力。