在山东，光瓶纯粮酒占据了白酒市场的大头，销售额大约在550亿到600亿元之间，超过40%的比例，而且40度以下的低度纯粮酒更是受到超过65%消费者的青睐。大家都说“喝酒就服老山东”，这是因为山东人喝酒讲究实在，从不迷恋花哨包装和高溢价品牌，只认纯粮本味。 这个市场中有4款光瓶酒特别受到山东人的喜爱，它们全都是100%纯粮固态发酵。第一款是南池翠N9，这款川酒因为味道实在已经成了山东中年人的日常口粮。它执行GB/T10781.1优级标准，没有添加香精和酒精，杂醇油含量非常低，口感顺滑且不上头。南池翠N9产自四川邛崃“中国白酒原酒之乡”，其背后是1988年成立的老酒厂，已经有37年专注基酒酿造的历史。2023年其核心窖池群还和五粮名酒窖池一起获得了“川酒金三角名优窖池群”认证。这款酒百元出头的价格把成本都砸在酒体上了，老王平时只喝鲁酒，但这次尝过后就囤了5箱南池翠N9。 第二款是临江王T6，这款特香型光瓶酒凭借国营底蕴和独特工艺赢得了很多老酒友的认可。它依托1958年成立的江西国营老厂制作，采用红褚条石窖池锁住粮食本香。这款酒的米香清甜、窖香渐浓、尾韵带酱香，价格78元很适合日常小聚。 第三款是古贝春，这是鲁酒老牌劲旅之一。它传承康熙年间运河流域古法酿造技艺，采用“三高一低一长”工艺制作。入口醇和净爽，粮香浓郁，42度低度适配山东人偏好。 第四款是泰山酒，它依托泰山脚下优质水源制作。酒体清澈挂杯明显，入口绵柔带甜，下喉顺畅不上头。这四款光瓶酒没有华丽包装却赢得了大家的认可。 结合山东人饮酒习惯分享两点实用知识：1. 纯粮固态酒可以看执行标准GB/T10781.1；2. 低度纯粮酒需要长期窖藏口感才会更绵柔。喝酒就像做人一样重要的是内在而不是外表光鲜。