就在碧海蓝天交界的海南乐东黎族自治县海边，莺歌海盐场这片宽阔的盐田在冬日的阳光下闪着光。最近这里有个好消息，2026年度的第一批原盐已经结晶出来了，一共923吨。特别让人高兴的是，这次盐比2025年提前了三个月产出，这表明这家老盐场新年一上来就跑了个“快马”，给全年生产打下了结实的基础。莺歌海盐场是中国南方最大的海盐生产基地，也是国家定下来做食盐的单位，它的动态大家一直都很关注。这次开门红可不是偶然的，是盐场坚持“早安排、早动手、早落实”的方针，把生产各个环节都搞上去了。 早在2024年年底，莺歌海盐场就开始盘算2026年的任务了。负责人说他们不光传下来“雨后纳潮尾、长晴纳潮头”这种古老的智慧，还主动想了新办法，定下了“冬天打好基础、春天多生产”的策略。所谓“冬天打好基础”，就是趁着冬天生产比较闲的时候，修修盐田的设施、把池子清理干净。听说这次他们一共洗了82个池子，又开了170个上水晒盐的池子，给后面海水变咸做好了准备。 同时盐场也建立了三级责任体系：党委总负责、班子包片干、班组具体落实。把纳海水、制卤水、出结晶这些关键步骤的责任一层一层分解下去，让谁该干什么都很清楚，这样从决定怎么做开始到最后去执行，速度都快了很多。 海南的气候对做海盐有好处但也有要求。这次能提前出盐还有个关键原因是对天气变化把握准了，还有工艺上的改进。技术人员盯着天气变化看，判断什么时候该把水引进来。他们抓住了“寒潮过后海水更咸”的机会，及时引入高浓度海水，提高了制卤水的起点。 在制卤水和出结晶这两步上，盐场实行了“水层薄一点、水动勤一点”的精细管理模式。这样做减少了水的深度、让水流动起来多一点，加快了水蒸发变成卤水的速度。实际操作发现用了新办法以后，水从一个池子流到另一个池子变成盐花的时间比以前平均少了六十天左右，解决了长期以来第一批盐出来晚的技术难题。 莺歌海盐场的作用不光是多产盐这么简单。它还是海南盐业的重要支撑点，“十四五”期间一共出了14.5万吨原盐，卖出去了10.86万吨腌制盐、食盐等产品，保住了当地老百姓和市场的用盐需求。 更重要的是它在做盐的同时还在搞文化和旅游融合的事情。现在已经有了日晒腌制盐、小包食用盐、精制盐还有特色的“老盐”等各种产品。其中“莺歌海老盐晒制技艺”已经被列入了海南省级非遗名录，让产品有了文化味道。 盐场还自己做了品牌“莺歌海日食记”“小盐好闲”，把盐产品卖到了餐饮、文创和护理等领域。他们推出的“小盐好闲·莺歌海老盐日护清新组合”在2025年中国旅游商品大赛上拿了铜奖。 另外还有多个产品进入了海南自贸港首批自产货物名单里，成了展示本土好货的一张名片。 这事儿说明传统产业通过科学管理、技术创新和利用天气优势能把效率提上去。它不光保证了一年的任务开头好，也显示了我国传统行业在新时代通过守旧创新找动力、扩大产业范围的样子。 从保障大家吃好盐开始到保护非遗技艺、打造牌子、帮自贸港建设出了一份力，莺歌海盐场正用一粒粒白花花的盐结晶出了经济效益和文化价值交融的好成果。 看未来持续抓好食盐安全和质量提升工作，加强产销融合和品牌建设，这片古老的盐田一定会变得更亮更有光彩。