春季来了，正是享受新鲜野菜的好时机！这6种野菜味道鲜美，还能给我们身体提供钙、锌和维生素。不过要小心哦，有些野菜可是不能随便吃的。今天咱们聊聊春季适合食用的四种野菜，还有它们正确的吃法吧。香椿被誉为春季的“第一鲜”，营养丰富。《中国食物成分表》数据显示，100克香椿的锌含量差不多能抵6个苹果！它还有维生素C含量很高呢。你可以给香椿搭配核桃仁或者和鸡蛋一起炒，特别好吃。荠菜不仅美味，《中华本草》也有记载说它是药用植物。它润肠通便、利肝养胃，100克荠菜维生素C含量比猕猴桃还要多。还能把它和豆腐一起煮汤或者做成饺子呢。 苦菜虽然味道有点苦，但是它营养也不低哦。100克苦菜维生素A含量比得上1300克胡萝卜呢！给苦菜凉拌或者和鸡蛋同炒，味道很好的。蒲公英含有丰富的维生素还有微量元素，特别是维生素A和钾。它能帮助清热解毒和促进消化。你可以给菊花和蒲公英泡茶喝或者做沙拉搭配橄榄油和醋。 虽然这些野菜营养丰富，但不是所有人都适合大量食用的。比如脾胃虚寒的人要少苦菜哦。光敏体质的人吃了荠菜和香椿后尽量少晒太阳吧。 怎么正确吃野菜呢？先把它们浸泡、焯水减少毒素。急火快炒或者开水汆烫保留营养成分哦。 记得不要把它们当作主食来吃啊，每次少量尝试就好啦！这个春季大家赶紧尝试一下这些新鲜美味的野菜吧！ 话题：你喜欢的是哪种野菜？怎么搭配这些菜呢？欢迎分享你的吃法经验吧！