“以茶代酒”的风雅来自《三国志》记载的一段往事：吴国末代皇帝孙皓设宴，要求群臣必须灌下七升酒，就连滴酒不沾的韦曜也得被迫喝完。韦曜是孙和的老师，酒量很小，仅能承受两升。孙皓便偷偷用茶汤代替烈酒给韦曜送去，既保全了他的颜面，又留下了这句名言。后来韦曜直言不讳地批评孙皓的荒淫行为，惨遭杀害，这段君臣小插曲也因此变得令人唏嘘。 孙皓在洛阳被俘后依然嗜酒如命，每次设宴都让人灌下七升酒。王肃曾经是南朝人，特别爱喝茶，到了北魏后开始喝羊肉酪浆。有人问他茶和酪哪个更好，他回答说：“羊是陆地上的极品，鱼是水里的首领，茶不能给奶酪当奴隶。”结果这话被误传为“茶为酪奴”。 西晋灭亡吴国后，孙皓被带到洛阳封为归命侯，四年后去世。王濛特别喜欢喝茶，客人来了他就招待喝茶。当时的士大夫怕被强行灌茶，去拜访之前都先开玩笑说今天有“水厄”。“水厄”本来是指落水的灾祸，后来就变成了喝茶的代名词。 东晋的陆纳是陆逊的孙子，一生俭朴。谢安来拜访时，陆纳只摆了茶和果子招待。他的侄子陆俶却偷偷准备了山珍海味。谢安发现后生气离开了。陆纳一怒之下打了陆俶四十板子，骂他怎么能玷污自己清白的家风。 这六段故事反映了不同时代的人情冷暖：孙皓的酒量大得吓人却敌不过韦曜的一点茶汤；王肃对茶的倔强态度被误读为软弱；王濛把喝茶变成了一种风俗；陆纳用一顿饭教育了侄子要勤俭节约。把这些典故讲给下一位茶友听的时候会发现：酒是豪放的象征，茶是内敛的清流。下次如果有人酒量不行，不妨用“以茶代酒”来表示敬意和克制。