花椒神奇得很，能治富贵病。现在虽说环境没那么湿了，但我们体内的湿气还是重，炒菜时放点花椒就行。炒之前别放油，锅里先撒几粒花椒，小火慢慢焙，香味飘出来了再倒油，继续小火把花椒炸一下，炸好后捞出来扔掉。留下的油用来炒菜，味道会更香，还吃不出麻味。 去湿气还有个好办法是用花椒水泡脚。拿个棉布或纱布包一包花椒，包得跟脚掌差不多大就行，用棉绳扎紧。锅里加水煮开30分钟就能泡了。这包花椒可以反复煮好几次，因为味道丢不掉。泡完脚不仅能祛湿，还能通经络。 花椒还有个通气的本事很强。要是胸闷或者气不顺，嚼几粒花椒顺顺气就好了。肚子受凉胀气拉肚子也可以吃花椒。要是肚子还疼或者拉稀，就取7粒花椒加一碗水煮几分钟放点红糖喝下去。不过吃花椒得有个度，超过7粒容易闭气。 宋朝人喜欢用花椒酒避邪祛病。花椒酒是花椒泡白酒做成的，能散风寒祛风湿。嘴里含点花椒酒还能缓解牙痛。姜枣茶里加点花椒变成花椒姜枣茶，祛寒湿效果更强还能止腹痛。女性宫寒痛经、肠胃虚寒的人常喝这个不错。 产妇喂母乳不能吃花椒会回奶，孕妇也少吃点。我们吃的花椒其实是外皮，里面还有花椒籽。外皮是红的当调料用。花椒籽黑的小而圆吃多了会便秘。好的花椒应该是裂口的容易去籽。花椒籽是药引子能引药入脑。 比如天麻炖鱼头加几粒花椒籽效果更好。经常水肿或者哮喘咳嗽痰稀的人吃点花椒籽调理一下就行。吃多了容易便秘可以吃麻仁润肠丸调治一下。 春天发的嫩芽嫩叶就是花椒芽叶比香椿还好吃没那么麻口。焯一下凉拌就很好吃还能当配菜炒肉丝吃。炸花椒叶更香比软炸更好吃点盐直接放进去炸脆了捞出来装盘上桌脆脆不油腻特别好吃。 老了的花椒叶不能做菜了还能煮水泡脚祛湿对脚气病有好处。 花椒叶跟花椒功效差不多都能去湿顺气不过花椒叶偏于走心肺化痰湿作用强点而花椒偏于走肾去下焦寒湿和通肠气作用强点。