海南各级市场监管部门持续深入推进2025"守护消费"铁拳行动和"守护市场秩序"专项行动，将食品安全作为重点监管领域，聚焦人民群众饮食健康安全，依法查处了一批食品安全违法案件。
近日公布的第十二批典型案例，反映出当前食品产业存在的突出问题和监管重点。
虚假标签问题构成欺骗消费者的严重违法行为。
文昌市查处的海南恒诚旭光食品有限公司案件中，该公司生产的椰子脆块、椰子脆片等产品标签标注了虚假委托关系，声称由海南文昌东风实业有限公司代工生产，但经查该委托关系并不存在。
执法人员在该公司打包车间查获涉案产品1061袋，货值金额达18092元。
这类虚假标签行为直接违反了《食品安全法》相关规定，误导消费者判断，损害食品生产经营的真实信息。
市场监管部门依法对该公司没收违法生产经营的食品、违法所得，并处以罚款36184元。
值得肯定的是，该公司在发现问题后主动停产召回，积极配合调查，这种悔改态度成为减轻处罚的重要考量因素。
过期原料使用反映出小作坊管理的薄弱环节。
陵水县查处的陵城川香小卤卤味摊案件中，经营者在接手经营后延续使用前任经营者的食品原料，其中包括28袋已超过保质期的味精，保质期已过期超过两年。
这些过期味精被持续用于卤味加工，在2024年12月至2025年1月期间共经营32天。
过期原料的使用不仅违反了食品安全法规，更直接威胁消费者的身体健康，可能导致食物中毒等严重后果。
这反映出小作坊经营者的食品安全意识不足，原料采购和储存管理制度不健全。
陵水县综合行政执法局对该摊位处以5000元罚款，同时这一案件也暴露出小作坊监管需要进一步加强。
生产经营过程防护缺陷直接影响食品卫生质量。
东方市查处的尚学外国语实验中学食堂案件中，学校食堂的"三防"设施，即防鼠、防蝇、防尘设施不完善，在执法部门责令改正后仍未有效整改，后期检查发现防护设施损坏未及时修补，甚至出现鼠患情况。
学校食堂涉及数百名学生的饮食安全，其防护措施的缺陷具有更大的风险隐患。
这类案件表明，即使是具有一定规模的学校食堂，仍存在对食品安全基本要求认识不足、执行不力的问题。
市场监管部门对该校进行了行政处罚，同时这也提醒学校等集体食堂经营单位必须高度重视食品安全的基础性工作。
从这三起案件的共同特点看，违法主体对食品安全法律法规的理解和遵守存在明显不足。
虚假标签反映出生产企业的诚信意识缺陷，过期原料使用反映出小作坊的管理制度不健全，防护设施缺陷反映出集体食堂对食品安全基本要求的重视程度不够。
这些问题虽然表现形式不同，但本质上都是食品安全责任意识和执行力的欠缺。
为进一步强化食品安全管理，市场监管部门将继续加大监督检查力度，对违法违规行为依法严肃处理。
同时，也需要引导食品生产经营者建立更加完善的内部管理制度，提升从业人员的食品安全意识，将法律规定转化为日常经营的自觉行动。
对于学校等集体食堂，更要强化监管责任，确保学生饮食安全。
食品安全治理永远在路上。
海南此次公布的典型案例，既是对违法者的震慑，更是对监管效能的检验。
当每一起案件查处都能成为行业警示，当每一次执法行动都能推动制度完善，"舌尖上的安全"防线方能越筑越牢。
这需要监管部门持续亮剑，更需要全社会共同参与，形成企业自律、政府监管、公众监督的共治格局。