现在很多人上了年纪就会觉得腿脚没有力气，第一反应就是喝汤补身子。其实给身体补充蛋白质也很重要，它能维持肌肉力量，保护骨骼健康。给大家介绍四道用高蛋白蔬菜做的菜，营养丰富，做法简单，在家就能做。 做第一个西兰花炒鸡胸肉需要准备1颗西兰花、200克鸡胸肉、2瓣大蒜、1块生姜、2克盐、10毫升生抽、5毫升料酒、3克淀粉还有食用油。把鸡胸肉切成小块，放碗里加料酒、生抽、淀粉抓匀腌15分到20分，让肉吸足味道。西兰花掰成小朵用盐水泡10到15分去杂质。锅里烧开水下西兰花焯水1到2分捞出备用。大蒜生姜切末放锅里爆香，把腌好的鸡胸肉放进去小火炒变色，再加西兰花一起炒几下，放盐调味就行了。 做第二个毛豆炒牛肉粒用200克毛豆、150克牛肉、1个红椒、2瓣大蒜、2克盐、10毫升生抽、5毫升蚝油还有料酒淀粉食用油。牛肉切成粒加料酒生抽淀粉腌15分。毛豆煮3到5分捞出沥干。红椒切小块大蒜切末。锅里放油烧热下蒜末爆香放牛肉粒小火炒变色盛出。锅里留底油放红椒块和毛豆翻炒几下再放牛肉粒加蚝油盐调味就行。 第三个蒜蓉豌豆苗炒猪肝要200克豌豆苗、100克猪肝、3瓣大蒜和1块生姜还有调料。猪肝切片泡水里30到60分中间换几次水去血水。捞出放碗里加料酒生抽淀粉腌15分去腥入味。豌豆苗洗净沥干备用。锅里放油爆香蒜末姜末放猪肝片快速翻炒变色盛出备用。锅里留底油大火快炒豌豆苗断生再放猪肝加盐调味炒均匀装盘就行。 第四个芦笋虾仁炒口蘑需要200克芦笋、100克虾仁、100克口蘑还有大蒜盐生抽料酒黑胡椒碎和食用油。虾仁加料酒盐腌10到15分去腥入味。芦笋切小段口蘑切片大蒜切末备用。芦笋焯水1到2分捞出沥干备用。锅里放油爆香蒜末下虾仁小火炒变色盛出备用。锅里留底油炒软口蘑放芦笋虾仁加盐生抽黑胡椒碎调味翻炒均匀出锅装盘。 这四道高蛋白蔬菜菜各有特色：西兰花炒鸡胸肉清爽可口；毛豆炒牛肉粒咸香下饭；蒜蓉豌豆苗炒猪肝鲜嫩美味；芦笋虾仁炒口蘑鲜香四溢。它们能让身体补充足够蛋白质改善腿脚无力的情况让我们浑身充满活力。赶紧动手试试吧！