隆冬时节的川南山区，雾气氤氲，锄头叩击泥土的闷响不时传来。在兴文县僰王山镇海拔800米的竹海里，村民赵光伟正带着游客寻找藏于地下的“黄金”——被誉为“笋中第一鲜”的冬笋。过去的传统农事，如今正成为带动当地经济的新切口。问题与机遇并存。冬笋生长不露尖，采挖难度远高于春笋；亩产不足20公斤的稀缺性，又让其收购价长期稳定在每斤30元以上。如何把这份“深山里的好资源”转化为实实在在的收益，成了当地关注的重点。兴文县的破题思路在于三产融合。林业部门数据显示，当地推出“承包竹林+体验采摘”模式，游客在专业指导下亲手挖冬笋，随后在配套农家乐现场加工成白油冬笋、冬笋炒腊肉等时令菜肴。由田间到餐桌的完整链条，让农产品附加值提升3倍以上。“去年冬季接待挖笋游客超8000人，带动周边7个村寨户均增收1.2万元。”县竹业发展服务中心副主任李伟介绍。产业延伸效应同样明显。当地企业开发出烟熏笋、糯米笋等20余种深加工产品，通过电商平台销往全国百余城市。仙峰苗族乡还投资建设竹海观光栈道、竹林星空营地等特色场景，把单一农产品拓展为四季可体验的文旅产品。这条“以竹兴旅、以旅促农”的路径，使竹林亩综合产值突破6000元。专家认为，关键在于顺应消费升级。中国农科院专家指出：“现代消费者既关注口味，也重视体验。兴文县把农业生产延伸为生活体验，这种沉浸式农旅融合契合都市人群对‘慢生活’的期待。”据规划，到2025年，全县将建成10个竹产业融合示范园，预计年产值达15亿元。
冬笋从地下走上餐桌，再成为文旅融合的重要载体，折射出当代乡村产业发展的新路径。兴文县的实践表明，传统农业资源的价值并非一成不变，关键在于用创新方式重新组织生产、延伸链条、融合业态。随着各地持续挖掘本地特色、完善产业配套，更多具有竞争力的乡村产业生态正在形成，为乡村经济注入新的增长动能。以文旅融合为纽带、以游客体验为核心的模式，也正逐步成为推动区域振兴的有效抓手。