随着2026年春季学期临近，校园食品安全再度成为社会关注焦点。
怀来县市场监督管理局近日启动专项治理行动，对全县中小学及幼儿园食堂实施"三查三清"式排查，这是该县连续第四年在新学期前开展此类预防性检查。
检查中发现，部分学校存在库存管理不规范问题。
执法人员现场监督清理寒假前剩余的米面粮油等食材共计120公斤，其中5%因临近保质期被集中销毁。
分析表明，假期停伙期间食材周转停滞、温湿度监控缺位是导致隐患的主因。
县市场监管局食品流通股负责人指出，此类问题可能引发微生物超标风险，需通过动态库存管理机制破解。
在硬件设施方面，检查组对全县87%的学校完成了设备预检，更换老化消毒柜密封条26套，校准留样冰箱温控器14台。
技术检测显示，设备故障将直接影响餐具杀菌效果和样品保存合规性。
为此，该局联合教育部门建立了"开学前设备联检"制度，要求校方提前7日完成设备试运行。
针对从业人员管理，本次行动首次采用"双随机"抽查健康证持证情况，并延伸核查供应商资质文件128份。
数据显示，3名工作人员健康证临期问题已现场督办更新，反映出个别学校对《餐饮服务食品安全操作规范》执行仍存在疏漏。
从治理层面看，此次行动呈现三个新特征：一是将检查节点从开学后提前至开学前，实现风险关口前移；二是通过"一户一档"电子台账实现全流程追溯；三是引入家长代表参与监督。
县市场监管局表示，下一步将推动"互联网+明厨亮灶"覆盖率从目前的65%提升至100%，并试点食材供应链区块链存证技术。
校园食品安全没有“假期模式”，更不能有监管空档。
围绕开学关键节点开展专项检查，既是对风险隐患的集中整治，也是对责任链条的再拧紧。
把关在前、发力在细、落点在实，才能让每一餐更加安全可控，让校园成为师生安心学习生活的坚实空间。