春节大吃大喝之后，身体难免长胖，特别是内脏这块儿最顽固。杭州市中医院内分泌科的金剑虹主任特意给大家推荐了一种宝贝——牛油果，能帮你把内脏脂肪给降下来。这种果子绿绿的，闻着像牛油，里面富含脂肪、纤维、蛋白质、胡萝卜素和钾镁等元素。虽然它每100克含脂肪量高达15.3克，比苹果、橙子这种常见水果高出了77倍左右，但你别怕，它里面有80%的脂肪是不饱和的，主要是单不饱和脂肪酸里的油酸。这种油酸对预防心脏病和中风挺有好处的。另外，它含糖量不足1%，碳水化合物主要就是纤维。给你看个数据：吃上半个牛油果，差不多就满足了成年人每天对纤维需求量的20%，能让你不那么容易饿，肠道也更顺畅。还有胡萝卜素含量很高，能转化成维生素A，对眼睛和皮肤都不错。钾和镁也很足，吃了能帮你把血压给稳住，缓解疲劳。 很多人觉得牛油果难以下咽，其实是没挑对。没熟透的牛油果吃起来偏硬味道淡，熟了的口感软滑有奶香，像乳酪一样。买的时候最好挑深绿或墨绿色的果子，按上去软软的就可以。要是果皮发绿又捏不动，说明还没熟，可以放室温里缓一缓，等到颜色变深果肉变软再吃。给大家推荐两个升级版的吃法：1是做牛油果香蕉奶昔，把果肉和香蕉、牛奶一起榨汁就行；2是做牛油果鸡蛋杯，挖空果肉打入鸡蛋加点盐和黑胡椒进烤箱烤12分钟就成了。