淮安柒小粤连锁餐厅旗下的新亚门店突然关门了。15个不同品牌在2025年出现了闭店行为，90家连锁品牌有同样的情况，淮安的消费者觉得太意外了。这个消息也引起了大家对餐饮行业发展的关注。查阅资料发现，柒小粤鸽味厅是南京柒小粤品牌旗下的店铺，主打脆皮乳鸽，还包括各种粤式美食。2月份他们已经在公众号上预告了闭店的消息，这次只是正式通知。国家统计局发布的数据显示，2025年全国餐饮收入增速为3.2%，创下近年来的新低。淮安还有三家其他柒小粤餐厅正在营业，分别是金地mall店、楚州万达店和郦城国际店。餐饮行业正经历着第四次上市热潮，2007年以来蜜雪冰城、遇见小面还有霸王茶姬等十余家品牌陆续上市。不过这种资本盛宴也带来了压力。淮安拆迁和老旧小区改造给当地餐饮市场带来了影响，闭店潮开始蔓延开来。进退两难之间，餐饮市场正在加快洗牌。这种变化也是国内外大环境变化带来的结果。了解了这些信息后就知道为什么淮安的消费者感到震惊了吧？ 最后给大家科普一下：淮安就是我的家乡！