过年在家追剧，这瓜子可真是追剧人的灵魂伴侣，嘴里咔哧咔哧地响个不停，边看剧手里的瓜子边少一半。很多人把它当作“无添加零食”，可又担心它“油大盐多血脂高”，到底能不能放心吃？答案都藏在这篇文章里了。 瓜子为啥让人停不下来？一是因为嗑的时候手指、舌头和眼睛配合得天衣无缝，大脑会分泌多巴胺给你带来快乐，还有色氨酸帮忙提高5-羟色胺水平，情绪自然就稳了。很多熬夜党、备考党都在这上头了。二是因为葵花子有“向阳而生”的寓意。中医认为葵花子对抑郁、烦躁有好处，现代研究也发现它能降低胆固醇。 其实瓜子还有不少隐形好处。首先是对血管好，别被“高油脂”吓到了。葵花子里的脂肪有60%到70%是多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸占20%，跟橄榄油一个样。再配上维生素E，给血管披上一层保护膜。其次是对皮肤好，维生素E和油脂一起保湿，让皮肤有弹性。最后还能驱虫呢。 不过瓜子也是能量炸弹啊。每100克瓜子差不多有550到600千卡热量，脂肪高达50克左右。要是一边刷剧一边吃个不停，热量像炸弹一样全贴身上了。 所以怎么吃才科学呢？最好每天只吃1小把原味的原壳瓜子。单手抓一小把大概15到25克就能把量控制住。原味最好别选那些糖盐多的调味产品。吃完记得漱口喝点水或者吃点黄瓜番茄补充维C。还有牙齿不是开壳器，用手剥壳更护牙。 最后看看每日坚果红线：《中国居民膳食指南》建议每天25到35克坚果豆类，其中坚果10克左右。换算成常见坚果的量就明白了：核桃两三颗、腰果七八颗、松子二三十粒、杏仁八九颗、开心果八九颗、夏威夷果三四颗、带壳花生十五粒左右。板栗不能当坚果混着吃！ 记住这三条铁律：每天最多一小把是上限不是下限；原味优先是底线不是装饰；吃完漱口补水是收尾不是过场。 转发给家人吧！