把春节团圆聚餐的热潮给推高了，海底捞这除夕当天的座位预定已经超过5万桌了。长沙的海底捞店经理宋先生说，他们黄兴夜宵主题店除夕夜的预定近百桌，包间都满了，大厅也还有些位置。海底捞把接长辈进城或者全家一起旅游过年这种“反向团圆”的情况给统计出来了，发现好多本地常驻顾客都喜欢把父母接来一起吃年夜饭，带孩子团聚的家庭需求也很集中。为了照顾好大家的节日需求，海底捞给全国超过1000家门店安排了除夕那天开门迎客；过了大年初一，超过1200家门店继续开门营业；到了大年初二，全国超过1300家门店就全面恢复正常营业了。海底捞的负责人透露，他们在春节期间的服务、产品和装饰上都做了不少准备，专门设计了带有东北特色大花袄元素的马年主题帆布包周边，想把地域文化和新年氛围结合起来，让大家吃饭更有乐趣。