扬州这座城市真的能把“慢”这种感觉深深融入味蕾中，它绝对是个世界美食之都。这次因为联合国教科文组织在10月31日把“世界美食之都”这个金牌给了扬州，这座苏中小城就彻底火了。现在中国有3个城市获得这个称号，而扬州就代表了整个江南。这给扬州的美食文化增添了很大的国际影响力，让它不再只是旅游打卡地了。 这个城市充满了独特的魅力，“园在城中、城在园中”，风景和味道都让人难以忘怀。扬州的慢生活态度藏在瘦西湖的烟柳里、大明寺的钟声里、还有春波巷青石板路上。走在这个城市里，你不需要详细规划攻略就能看到美景。但是真正让游客恋恋不舍的是扬州的早点，无论是风还是雨都无法阻挡早点的美味。 扬州人过的每一天都是从早茶开始的。他们管吃早茶叫“皮包水”，意思是用茶把肚子填饱了再出门闯荡世界。三五知己或一家老小聚在一起，一壶酽茶、一屉包子、一碟烫干丝就能把早晨过好。 扬州的早茶讲究“小而全”，每样点“一”，茶、肴、干丝、面条和包子一样也不能少。淮扬细点中的烫干丝可是特别讲究的。大白干切得特别细，像头发丝一样，堆成一个雪白小山。用老母鸡原汤文火慢炖两个小时淋上滚烫的鸡油，豆香和鸡汤的味道瞬间混合在一起。 蟹黄汤包、翡翠烧麦、千层油糕、高邮双黄鸭蛋、虾籽饺面还有扬州炒饭，每一样都是让人回味无穷的小吃。蟹黄汤包蒸得刚刚好，轻轻一提就出来一包金黄蟹汤。 扬州的小吃不仅美味，还有包容性很强。由于水道纵横交错，南北食材在这个城市里碰撞融合出了温和却又不失风味的味觉性格。你既可以豪气地吃下双黄鸭蛋，也可以文雅地品尝文思豆腐。 凤凰桥猪头肉肥而不腻；蟹粉狮子头中的蟹肉像金沙一样；松鼠鳜鱼浇上糖醋汁像松鼠跃枝；白袍虾仁晶莹剔透；平桥豆腐汤汁醇厚……每道菜都是“不搭浆”的注脚。 对于扬州人来说，“世界美食之都”这个称号不是终点而是一个新起点。他们会继续保持慢生活态度、真正的功夫和美味佳肴传递下去。 下次再有人说只有苏杭好时你可以把热气腾腾的烫干丝、鲜美多汁的蟹黄汤包还有咸香沙糯的高邮双黄鸭蛋甩给他们看看——扬州从不抢戏却用它独特味道让世界记住江南另一种打开方式。