最近有个网友吃了错把有毒的漆树芽当成香椿芽吃，把身体给吃坏了。云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的村民用山花野菜做的菜挺受欢迎，还有北京友谊医院营养科毕研霞副主任营养师给大家讲了些食用野菜的注意事项。今天咱们就聊聊吃野菜的那些事。22日夜间到23日白天，城区会阴天有小雨，气温在16～20℃。大家记得这气温变化啊。 好多人喜欢开春的时候去野外挖野菜，觉得这是春天的特别玩法。但其实野菜挺危险的，误食了可能中毒或者过敏，得小心点。最近有人发视频说自己吃错了东西中毒了，这事又给咱们提了个醒。湖南农业大学园艺学院的教授黄科说过，有毒植物跟可食用的野菜长得很像，普通人真不一定能分清。像毒芹、毒蒿、断肠草这些东西就挺危险的。 安徽省黄山市歙县坑口乡新安江畔的村民在准备把采摘的野菜带回家呢。新华社记者张端拍了这照片给大家看。吃野菜得注意点，不能随便乱吃。有些野菜长时间存放会有毒素积累，比如大家常吃的香椿本身就有亚硝酸盐，放久了毒素更多。新鲜的香椿最好沸水焯烫一下再吃。 北京友谊医院急诊医学科芦照青副主任医师说过，野菜中毒通常潜伏期很短，但也有少数情况会比较久。云南昆明市大观篆新农贸市场里商家都在写标价呢。这个市场挺热闹的。 吃野菜得遵守个“四不”原则：不熟悉的野菜不吃、受污染的野菜不吃、存放过久的不要吃、别长期大量吃。 吃之前一定要彻底清洗干净，有些还得沸水焯烫个一两分钟去掉毒素。健康人一次性吃别超过200克，一周别超过2次。老人小孩孕妇这些肠胃功能弱或者有肝肾问题的人最好别碰野菜。 要是真中毒了怎么办？芦照青医师教了个“三步法”：先立即停食催吐排毒；然后尽快去医院带着样本；最后让患者侧卧保持呼吸道通畅。千万别乱喝牛奶豆浆或者随便吃止泻药哦。 这篇文章是新华社记者张端和张仁韬拍的照片和提供的资料整理出来的呢。编辑是黎南老师，责编是周礼老师，审核的是刘宗玺老师。这篇文章把有关吃野菜的注意事项给大家讲得挺全面的呢。