中新网湖北新闻报道，3月11日这天，杜迪纳和朱丹走进了湖北咸丰的深山里，去寻找一种特别的野菜。 清明前后正是水荞最好吃的时候，这种贴着地皮长的菜，也叫鼠曲草。当地人把它叫水荞，是土家族人春天里最爱吃的野菜之一。我们这次就来到了忠堡镇板桥村，跟着村民颜红菊一家，看看他们是怎么把这野菜做成美食的。 清晨，大雾还没散开，颜红菊就带着篮子出门了。她在山坡和田埂之间找水荞。这种野菜喜欢晒太阳的地方和湿润的田埂，叶子厚而且绿的就是最好的。颜红菊手指轻轻一掐，鲜嫩的茎叶就掉下来了。才过了一小时不到，篮子就装满了春天送的礼物。 回到家里才真正开始忙呢。采摘回来的水荞先要拿山泉水洗干净。接着最重要的一步就是把水烧开下锅。颜红菊一边操作一边说：“要快！十几秒就得捞出来。煮久了香味就没了，颜色也不绿了。” 焯水的时候要手快眼疾。热水倒进锅里，冷水捞出来，一热一冷的瞬间就能去掉苦味，留下山野的香味。 挤干水分后切成碎末。切得越细越好。砧板上立刻就变得绿油油的了，春天的味道一下子就飘出来了。 颜红菊要用这同一种水荞做两种口味。第一种是糯米和粘米混合在一起揉成团；第二种是糯米粉加上玉米面一起拌好。这两种颜色交织在一起很好看，就像把春天的颜色揉进了面团里。 揉成面团后把它们放进蒸笼里蒸45分钟就好了。等时间到了，满屋子都会飘着那种特有的香味。颜红菊笑着说：“小时候没什么零食吃这就是最好的点心了。” 45分钟过去了，盖子揭开的时候白色的蒸汽带着水荞的香味喷出来。一锅软软的粑粑就出锅了。 但是颜红菊没让我们直接吃。她让丈夫王琼在院子里生了一盆炭火。这是他们最常用来烤东西的办法。 把刚出锅的粑粑放在铁丝架上慢慢烤。炭火不急不慢地逼出里面多余的水分。 烤好的粑粑外皮焦黄酥脆里面还是软软的。这种清香经过炭火这么一烤更浓了。 从山野里采回来再经过炭火的烘烤一个粑粑就做成了。对于板桥村的村民来说以前吃它是为了填饱肚子；现在吃它是为了留住春天的味道。 对于那些离开了大山的人来说这味道就是回家的方向。炭火正红、粑粑正香、日子就这样过得踏实又温暖。（完）