2025年，北京已经给366个食堂安装了智慧管理系统。这些系统利用AI图像识别、物联网传感器等技术，把违规行为抓拍到并报警。这是给食品安全加了把安全锁。 2026年1月1日起，北京计划新增32个新型食堂校址，把278所学校的大宗食材采购纳入集中定点平台，把13个外送餐校址消灭掉。 这个计划的核心任务是把所有有食堂的学校全部纳入集中定点采购平台。政府要求各区建立区域集中采购平台，优先把“新鲜蛋”、“放心奶”送到学校。目前，各区都已经建立了这样的平台，但部分平台还需要进一步完善。 按部署，到2026年秋季开学前，全市所有学校食堂必须都纳入这个平台；到2027年底前，所有品类的食材都要在这个平台上集中采购。目的是用规范化、智能化管理，守护孩子们“舌尖上的安全”。 北京市教委把基础教育孩子“进嘴的东西”和“入脑的东西”放在同样重要的位置上。他们要求像管理教材和课程一样管理食材和食堂，追求安全、营养、可口的目标。 学校也是这么做的。首都师范大学附属小学自建校起就自己经营食堂供餐。2012年柳明校区成立时条件有限没有建食堂，学校就采取主校区配送模式来保证品质和温度。 亓刚校长说他们一直坚持这项措施到现在。今天上午10点30分，工作人员把各种菜品装车送到柳明校区只用了20分钟。每一份送到学生餐桌上时温度都不低于60℃。 陈晓芸是家长代表也是膳食委员会成员，她提到他们通过票选确定劳务派遣公司和采购公司，参与验货陪餐等环节让家长更安心。 为了进一步守好安全关口，学校搭建了智慧管理系统。这个系统能够实时预警环境异常并自动抓拍违规行为。 学校管理员李建辉介绍说他们从2012年就坚持要让孩子们吃上热乎饭。这个举措一直延续至今并且严格落实食材集中采购制度。 北京青年报记者昨天从教委了解到明确校园食材采购升级目标：到2026年秋季开学前所有学校必须全部纳入集中定点采购平台；到2027年底前全面实现各品类平台集采做到阳光采购、源头可溯、全程监管。 石景山区市场监管局针对寒假期间设备停用时间长员工流动大的情况提出要求企业在开学前完成全面清查库房杜绝过期变质食材；清洗消毒加工场所餐具厨具；检修设备确保“三防”设施冷藏冷冻设备正常运行等三方面工作。 检查中执法人员重点检查人员培训与健康管理、工用具洗消、食品处理加工环境等内容并要求严格落实“日管控周排查月调度”机制及食品安全主体责任确保责任到人风险可控确保孩子们新学期“第一餐”安全可靠无虞。