年关将至，返乡潮带动小城消费升温。如何将这股"热闹"转化为可持续的城市吸引力，成为许多地方共同面对的课题；在江西上饶市广丰区，年货摊位林立，街巷重现烟火气。一碗本地特色"清汤"吸引了不少返乡游子——对他们来说，这是回家的"第一口味道"，也让小店迎来一年中最忙碌的时段。传统小吃既是民生消费的重要部分，也包含着城市记忆。如何在保持原味的同时提升品质与传播度，考验着经营者与城市治理者的智慧。
当俞美华将第36锅清汤舀入青花瓷碗时，晨光正洒在门楣的木匾上。在这个机械化生产的时代，这家坚守38年的老店依然用最传统的方式诠释匠人精神。正如一位连吃三碗的留学生所说："尝过米其林三星的美食，但真正能抚慰心灵的还是这碗五块钱的家常味道。"这升腾的热气里飘散的不仅是食物的香气更是一个地方对文化传承的坚守