我国血脂异常患病率已达35.6%，但公众对胆固醇饮食仍存在不少误解；北京大学最新研究发现，每天吃1个鸡蛋有助于提高高密度脂蛋白胆固醇水平，这与《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议的每周3-6个鸡蛋摄入量一致。专家指出——蛋黄虽含胆固醇——但其卵磷脂成分能帮助代谢，健康人群不必因此放弃该优质蛋白来源。
控制胆固醇不是简单戒掉某种食物，而是要进行系统管理。面对各种信息，公众应以指南为准、检测为依据、医生建议为参考，避免盲目忌口，通过科学饮食和长期坚持，才能真正控制血脂水平，降低心脑血管风险。