说到养胃，鱼肉可是个好东西，这次咱们把每周四吃鱼的计划列一下，保证全家都能吃得好。 首先是小黄鱼，菜市场那种不起眼的，其实刺很少肉很嫩，掰开肚子基本没什么细刺。老人吃着放心，孩子吃得痛快，软软绵绵的好消化。别看它个头小，钙磷硒还有Omega-3这些营养素一样都不少。 家常做法就是清蒸。把鱼洗干净两面划几刀，抹点盐铺上姜片，隔水蒸七八分钟就行。蒸好后把腥水倒了，撒点新鲜葱丝淋上蒸鱼豉油，最后浇一勺热油，这一声滋啦的响声听着就香。味道特别正宗，连挑食的小孩都能吃好几块。 带鱼也别小瞧了，逢年过节它老是出现在桌上，大家都把它当节日的象征了。其实它的钙含量跟牛奶差不多高，关键还自带维生素D。这两样加在一起补钙的效果特别好。家里有老人怕骨质疏松的，或者小孩在学习期的，隔三差五吃一次对身体和脑子都有好处。 做法是红烧。先把带鱼切段擦干水分，少油慢慢煎到两面金黄。葱姜蒜八角爆香后加点生抽老抽糖和开水，小火焖到汤汁变浓稠。这种咸香挂汁的味道配上米饭绝对是下饭神器。 鲫鱼配上豆腐也是绝配。单吃鲫鱼或者豆腐都挺普通的，但混在一起就能碰撞出1+1大于2的效果。鱼肉能补蛋白护脾胃，豆腐含钙高还有天然的维生素D，这么炖出来的鱼汤喝下去肚子暖洋洋的。天冷没胃口或者孩子长身体的时候最适合。 具体步骤是炖奶白汤。鲫鱼擦干水分煎到金黄后直接冲热水煮一会儿，汤色就变白了。把豆腐放进去小火焖一会儿撒盐和胡椒就行。这道菜不用放太多调料，味道鲜得眉毛都要掉下来。 三文鱼虽然贵点但没必要天天吃，一周吃一次就够了。它里面的Omega-3和DHA对眼睛和血管都有好处。肉嫩没刺煎一下配上西兰花胡萝卜颜色好看又营养。 香煎三文鱼的时候把水分吸干撒点盐和黑胡椒腌一会儿。锅里放油把鱼皮朝下先煎到金黄再翻过来稍微煎一下上色就行。煎好后外焦里嫩配蔬菜上桌拍照都好看。 其实吃东西没必要非选贵的东西，对胃来说新鲜简单少油少盐才是最重要的。怕刺就选小黄鱼补钙就吃带鱼想暖胃就炖鲫鱼豆腐汤偶尔犒劳自己就煎三文鱼。一周换着花样吃钱包也不会瘪忙起来也不难全家胃里都舒坦。 好好吃饭就是把普通食材做出踏实味道让孩子稳稳长个儿让老人稳稳养胃日子平平淡淡健健康康这就是最好的烟火气了。