蓝莓奶油蛋糕这款甜品真的给大家提供了特别浪漫的体验，一口咬下去酸甜感十足，让人回味无穷。其实，选择蓝莓是因为想让蛋糕好吃好看还不容易塌。蓝莓果酱的天然酸味可以中和奶油的油腻感，让奶香更加突出，再加上蓝莓果肉颗粒在刀起刀落时爆汁的效果，瞬间提升了蛋糕的层次感。只要准备两块戚风蛋糕、一罐蓝莓果酱和250克淡奶油，就能把平凡的午后变得精彩。 制作过程也不难，总共分为几个步骤。第一步是做海绵蛋糕体，把鸡蛋、糖、香草精和玉米糖浆放入盆中搅拌至完全融合。接着准备牛奶和蓝莓粉调匀，加入黄油小块继续保温搅拌。然后将低粉和蓝莓粉过筛后切拌拌匀。如果喜欢更深的颜色可以加紫色素。面糊倒入模具里用180度烤30-35分钟即可。冷却后切出两片6寸圆片备用。边角料过筛成屑备用。 第二步是做蓝莓奶油，将淡奶油打至6分发状态。然后加入蓝莓果酱继续打发直到奶油稳定并且亮泽为止。如果有糖浆水可以在这个时候刷在蛋糕片中心增加味道和防潮效果。接着抹上一层厚奶油覆盖整个蛋糕片表面，然后轻轻按入新鲜蓝莓并刷上第二层糖浆水覆盖在第二层上。 最后一步是装饰周围环境给蛋糕穿上衣服就完成啦。用筛好的蛋糕碎均匀涂抹在侧面形成天然墙面，并保持顶部光滑状态。然后用裱花嘴挤出纹路点缀新鲜蓝莓和薄荷叶，最后撒上一层糖粉让整体颜色更加柔和。冷藏15分钟定型后再切就能保证奶油不会塌陷截面更立体哦。 这款甜品有着松软绵密的海绵体带来淡淡果香让人仿佛咬到新鲜的蓝莓颗粒一样享受美妙体验。夹心层的真实果肉颗粒在刀起刀落时爆出甜美的果汁，甜度刚好被奶香平衡很是美妙哦！果酱作为天然乳化剂让整个蛋糕稳定持久而且不会塌陷或歪斜哦！配色上紫与绿相映成趣既低调又高级适合各种场景呢！如果你喜欢更浓郁的口感还可以替换部分淡奶油换成奶酪风味瞬间升级！