农历腊月，潢川县的甲鱼养殖塘区一片繁忙。伞陂寺镇陈集村，村民们用传统排叉方式捕捞成年甲鱼。基地负责人晏玉峰介绍，经过三年生态放养的甲鱼日均出塘2万斤，通过冷链物流当日就能送到北京、上海等地。 潢川甲鱼产业的发展离不开二十多年的积累。县水产技术推广中心的数据显示，通过"企业+合作社+农户"的模式，全县已建成外塘养殖区2.2万亩、温室养殖场30万平方米，形成了从苗种繁育到消费的完整产业链。这种生态养殖方式让潢川甲鱼肉质紧实、营养丰富。 年末消费需求增加，当地采取了多项措施。一上组织600多家养殖户错峰捕捞，另一方面推动加工企业扩大产能。河南农都农业公司的生产线可将甲鱼加工成即食汤品、礼盒等12类产品。公司负责人表示，依托全国云仓系统，深加工产品可在24小时内送达消费者，春节前产能预计突破30万斤。 产业发展带来的收益正在改善乡村建设。全县甲鱼产业从业者超过1.2万人，户均年增收3.6万元。县农业农村局负责人表示，下一步将打造地理标志品牌，规划建设甲鱼文化产业园，推动产业向观光体验、康养餐饮等新业态发展。
一只甲鱼从塘口到餐桌，考验的是产业组织能力和质量管理水平；要把冬捕的热闹转化为全年的稳定供应，关键在于保护生态、做强加工、完善冷链、提升品牌。以全链条思维推动特色水产产业发展，才能让市场供应更稳定，也让乡村产业振兴走得更远。