如果你平时吃花生米总是用油炸，不如试着换个做法。把花生米放在150度的烤箱里烤上5分钟，或者在阳光下晾晒2小时，去除表面的潮气。然后把干燥的花生米倒进冷锅中，开中小火慢慢翻炒。当你听到密集的“啪啪”声时，就把火调到最小。等到爆裂声变得零星时，立即关火，利用余温继续烘烤。撒上适量的食盐，搅拌均匀后摊开晾凉即可。这是个非常实用的小窍门。这样做出来的花生米既没有油味干扰，也能保持原本的香气。而且由于是慢火翻炒出来的，所以吃起来更加酥脆。相比油炸的做法，这个方法更健康，还不用担心花生米炒糊或者烤焦。做出来的花生米色泽金黄均匀，咬下去满口生香。可以直接当零食吃，也可以拌凉菜或者配小酒。现在你再也不用担心油腻的问题和火候的掌控了。不管是在家里招待客人还是自己一个人吃都很方便。只要按照这个方法操作一次就会上手。